Pečena bijela riba s limunom i maslacem
Sastojci
- 650-700 g fileta ribe, bijelog
- sol, po ukusu
- papar, bijeli ili crni, po ukusu
- 1 limun
- 4 žlice maslaca
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- renda
- preša za citruse
- tava
- zdjela
Upute
- Ribu narežite na komade srednje veličine.
- Posolite i popaprite sa svih strana.
- Uklonite polovicu limunove korice sitnom ribežom ili oštrim nožem.
- Iscijedite sok iz polovice limuna.
- Preostalo pola limuna na tanke ploške narezane na onoliko komada ribe.
- U tavi otopite pola maslaca na srednjoj vatri.
- Pržite ribu oko jednu do dvije minute sa svake strane.
- Stavite ribu u vatrostalnu posudu i pomiješajte s pola limunovog soka.
- Na svaki komad ribe stavite krišku limuna.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 10 minuta.
- U međuvremenu otopite preostali maslac.
- Pomiješajte limunovu koricu i limunov sok u zdjeli .
- Pečenu ribu izvadite iz pećnice, pokapajte limunovim maslacem i odmah poslužite.
Pri odabiru ribljeg fileta pripazite da komadići fileta budu dovoljno debeli, a ne pretanki, inače će riba postati presuha. Nije presudno koja se vrsta bijele ribe koristi. Ovisno o veličini komada, vrijeme pečenja može malo varirati i treba ga prilagoditi.
