Pečena bundeva punjena škampima u bešamel umaku
Sastojci
- 1 bundeva
- 1 ½ luka
- 4 režnja češnjaka
- 6 žlica biljnog ulja
- sol, po ukusu
- crni papar, po ukusu
- 800-900 g kozica
- 1 limeta
- 3-4 rajčice mala
- 2 žlice brašna
- 240 ml mlijeka
- 120 ml vrhnja za šlag
- peršin, po ukusu
- 300-350 g krem sira
- 50 g parmezana
Posuđe
- Daska za rezanje
- Nož
- Blender
- Tava
- Žlica
- Cjedilo za limun
Upute
- Pažljivo odrežite vrh tikve s nožem.
- Uklonite sjemenke i pulpu oko tikve iz tikve.
- Pola luka, dva režnja češnjaka, dvije žlice ulja, sol i papar u Pomoću blendera sameljite u pastu.
- Namažite unutrašnjost tikvice ovom pastom.
- Natrljajte vanjsku stranu žlicom ulja.
- Odrezani vrh vratite na tikvu.
- Zatim pecite u prethodno zagrijanoj peći na 190°C otprilike Pecite 45-50 minuta.
- Tikve bi trebale omekšati u ovom trenutku.
- Izvadite tikvice iz pećnice i ostavite da se malo ohlade.
- Utapkajte unutrašnjost papirnatim ručnikom da uklonite višak vlage.
- Pokapajte sok od limete preko škampa i pospite solju i paprom.
- Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite škampe 2 do 3 minute.
- Zagrijte preostalo ulje u drugoj tavi.
- Luk 4-5 min pirjajte u njemu.
- Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu u istu tavu.
- Nastavite kuhati, miješajući, 6-8 minuta.
- Dodajte brašno i dobro promiješajte.
- Dodajte mlijeko i pirjajte na štednjaku još 5 minuta uz miješanje.
- Dodajte i vrhnje i nasjeckani peršin.
- Na kraju dodajte kozice sa sokom od prženja.
- Promiješajte i maknite sa štednjaka.
- Unutrašnjost tikve namažite krem sirom.
- Nadjenite smjesom od kozica.
- Po vrhu pospite naribani parmezan.
- Punjene tikve pecite u pećnici 15-20 minuta i odmah poslužite.
