Pečena goveđa rebra s brusnicama i povrćem u pećnici

Pečena goveđa rebra s brusnicama i povrćem u pećnici

Trebali biste probati ova goveđa rebarca. Sočno meso, pirjano s aromatičnim crnim vinom, voćnim bobicama i raznim začinskim biljem topit će vam se u ustima. Poslužen s prilogom, poput nježnog pire krumpira, ovaj će recept zasigurno privući pozornost.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 2200 g goveđih rebara
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 1 glavica luka
  • 2 ljutike
  • 1-2 mrkve
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 500 ml crvenog vina, suhog
  • 500 ml goveđeg temeljca
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 4 grančice majčine dušice
  • 2 grančice ružmarina
  • 2 lista lovora
  • 400 g brusnica

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 160°C.
  2. Rebarca grubo nasjeckajte i začinite sa svih strana solju i paprom.
  3. Ogulite luk, ljutiku i mrkvu.
  4. Luk i ljutiku narežite na tanke kolutiće.
  5. Mrkvu narežite na kockice.
  6. Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
  7. Pržite rebra na jakoj vatri dok ne postanu hrskava sa svih strana.
  8. Izvadite meso i stavite na tanjur.
  9. Dodajte luk, ljutiku i mrkvu u tavi.
  10. 5 -Krijte 10 minuta.
  11. Povrću dodajte rebra.
  12. Ulijte vino i juhu.
  13. Dodajte pastu od rajčice, šećer, majčinu dušicu, ružmarin i listove lovora.
  14. Donesite tekućine do vrenja.
  15. Brusnice, dodajte sol i papar i lagano promiješajte.
  16. Prebacite u duboku vatrostalnu posudu i pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom.
  17. Pecite rebarca u pećnici 2½ do 3 sata.
  18. Pečena goveđa rebarca poslužite uz pire krumpir ili prilog po želji.

Util

  • nož
  • gulilica
  • daska za rezanje
  • tava
  • tepsija

Najnoviji recepti