Pečena orada sa kozicama, gljivama i dagnjama
Sastojci
- 100 g kozica
- 100 g dagnji
- 1 glavica luka
- 4 žlice ulja
- 4-5 šampinjona
- 100 ml vrhnja
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- 1 češanj češnjaka
- 2 orade
- 100 g sira
Posuđe
- lonac
- tava
- lopatica
- preša za češnjak
- kuhinjske škare
- nož
Upute
- Prelijte škampe kipućom vodom i ostavite da se krčkaju 1 minutu.
- Dagnje pirjajte 2-3 minute.
- Nasjeckajte luk i pirjajte ga u tavi na 2 žlice ulja 5-6 minuta. Prebacite luk na tanjur.
- U istoj tavi pržite sitno nasjeckane gljive 7-10 minuta.
- Gljivama dodajte luk i plodove mora.
- Zaokružite vrhnjem i soli po ukusu.
- Promiješajte zgnječenog češnjaka.
- Na poleđini orade napravite dva paralelna reza.
- Kuhinjskim škarama odrežite kralježnicu s obje strane.
- Ribu operite i osušite papirnatim ručnicima.
- Od aluminijskom folijom i namažite ih uljem.
- Orada iznutra.
- Preko orade prekrijte pripremljenim nadjevom.
- Ribu stavite u lim za pečenje i pecite na 180°C cca 30-40 minuta.
- 5-7 minuta prije kraja pečenja pospite oradu krupno naribanim sirom i dopecite ribu.
