Pečena pastrva s umakom od vrhnja, limuna i paprike
Sastojci
- 600 g pastrve
- 100 g vrhnja
- ½ limuna
- 1 paprika
- 50 g maslaca
- Začini, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- posuda za pečenje
- tepsija
Upute
- Narežite luk na pola kolutića.
- Popržite luk na tavi s malo biljnog ulja.
- Narežite paprike na sitne trakice.
- Dodajte paprike na luk i pržite 3-5 minuta.
- Uz vrhnje deglazirajte i pirjajte 5 minuta.
- Ribu pastrve narežite na porcije.
- Posolite i popaprite i stavite u namašćenu posudu za pečenje.
- Svaki komad ribe prelijte umakom, a posudu za pečenje obložite aluminijskom folijom.
- Pastrvu narežite na komade. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta i poslužite s četvrtinama limuna.
- Uz pečenu pastrvu dobro ide suho bijelo vino.
