Pečena piletina s lukom u umaku od marelica
Sastojci
- 650g marelica
- 45g šećera
- 2 žlice jabučnog octa
- 900g fileta pilećih prsa
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 žlica maslaca
- sol, po ukusu
- 1 glavica luka
- 500ml pilećeg temeljca
- 1 žličica cimeta u prahu
- 1-2 grančice ružmarina
- 2 žličice tabasco umaka
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- zdjela
- tava
- blender
Upute
- Operite marelice i narežite na male komadiće.
- Voće pomiješajte sa šećerom i jabučnim octom u zdjeli.
- Pileća prsa operite, osušite i narežite na male komadiće.
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja i 1 žlica maslaca u tavi.
- Pržite komade piletine malo po malo dok ne porumene i budu gotovi, pretočite i lagano posolite.
- Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada piletine.
- Stavite preostalo biljno ulje u tavi i ponovno zagrijte.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte i dodajte.
- Zatim pirjajte nekoliko minuta uz stalno miješanje.
- Zatim ulijte pileću juhu i pustite da prokuha.
- Ostavite sa strane oko trećina komadića marelice.
- Im Usitnite blender.
- Nasjeckajte stabljike ružmarina.
- Dodajte pire od marelica, cimet u prahu, ružmarin i Tabasco umak u juhu i pustite da zavrije.
- Pustite da lagano kuha oko 10 -20 minuta dok se umak ne zgusne.
- Zatim umak posolite.
- Na kraju vratite pileće filete u tavu.
- Dodajte preostale komadiće marelica.
- Ostavite da se sve zajedno krčka još 5-10 minuta.
- Pečenu piletinu ukrasite ružmarinom prije posluživanja.
