Pečena puretina s majčinom dušicom, limunom i češnjakom
Sastojci
- 4-5 kg puretine
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- 100 g maslaca + 1 žlica otopljenog
- 1 limun, bez voska
- 1 žličica majčine dušice
- 1 luk
- 1 glavica češnjaka
Posuđe
- lonac
- nož
- daska za rezanje
- kuhinjska četka
- kuhinjska špaga
- pekač
Upute
- Isperite puretinu hladnom vodom i osušite kuhinjskim ručnicima.
- Posolite puretinu solju i paprom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
- U malom loncu otopite maslac.
- Ogulite koricu jednog limuna.
- Sitno nasjeckani Listove timijana pomiješajte s naribanom limunovom koricom.
- Meso limuna narežite na deblje ploške.
- Luk narežite na kolutiće, a češnjak nasjeckajte.
- Sve pomiješajte i smjesom napunite puretinu .
- Perad s otopljenom premažite maslacem.
- Otvor dobro zatvorite kuhinjskom špagom.
- Nadjevenu puricu stavite u posudu za pečenje, s prsima prema gore.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C cca. . 2-2,5 sata.
- Perad prekrijte aluminijskom folijom.
- Ostavite puretinu da odstoji još 20 minuta.
