Pečene punjene paprike s mljevenim mesom, kvinojom i sirom
Sastojci
- 100-150 g kvinoje
- 3 paprike
- 1 luk
- 2 žlice maslaca
- 150 g mljevenog mesa
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- 1 žlica ulja
- 70-80 g sira, naribani
Posuđe
- lonac
- nož
- tepsija
- tava
- žlica za miješanje
Upute
- Kuhajte kvinoju oko 15 minuta i ostavite da se ohladi.
- Paprike prepolovite i očistite ih od sjemenki.
- Jednu polovicu paprike narežite na male komadiće, a ostatak ostavite cijele.
- Sitno nasjeckajte luk i pirjajte u tavi oko 5 minuta pirjajte na maslacu.
- Dodajte mljevenu junetinu sa nasjeckanom paprikom i pirjajte 7-8 minuta.
- Kvinoju pomiješajte s mljevenom junetinom, začinite solju i paprom.
- Nadjenite polovice paprike sa mljevenom smjesom od kvinoje.
- Paprike stavite u namašćenu posudu za pečenje.
- Punjene paprike pecite na 180-200°C 20-25 minuta.
- 5-7 minuta prije kraja pospite naribanim sirom kuhanja.
Paprike se mogu puniti i rižom ili heljdom umjesto kvinoje.
