Pečeni grah s pečenim lukom i umakom
Sastojci
Prženi luk
- 1 luk
- ½ žličice soli
- 1 žličica pšeničnog brašna
- 2 žličice kukuruznog brašna
- 1 žličica panko krušnih mrvica
Grah s umakom
- 1 luk
- 1-2 žličice vode
- 4 češnja češnjaka
- 500 ml biljnog mlijeka
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 2 žličice soja umaka
- Crni papar, po ukusu
- 650-700g graha
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- lim za pečenje
- tava
- tepsija
- aluminijska folija
Upute
Priprema luka
- Luk ogulite, narežite na kolutiće ili pola kolutića.
- Uvaljajte u mješavinu soli, brašna, kukuruznog škroba i krušnih mrvica.
- Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
- Cca. Pecite na 220°C 20-25 minuta, miješajući svakih 5 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Pripremite složenac s grahom
- Ogulite povrće.
- Nasjeckajte luk i stavite u tavu .
- Pižite na srednjoj vatri s 1-2 žlice vode dok ne postane proziran.
- Zdrobite češnjak, dodajte i kuhajte još minutu.
- Pomiješajte biljno mlijeko i kukuruzni škrob u zdjeli, pazeći da nema grudica.
- Pomiješajte smjesu, preostalu vodu, papar i dodajte soja umak u luk.
- Promiješajte i pirjajte dok se smjesa ne zgusne.
- Skinite s vatre.
- Pomiješajte mahune i umak i ulijte u vatrostalnu posudu.
- Stavite luk na vrh.
- Prekrijte aluminijskom folijom, otprilike Pecite 20 minuta na 180°C.
- Uklonite foliju i nastavite kuhati 10 minuta.
- Izvadite pečeni grah iz pećnice peći i posluži vruće.
