Pečeni losos s crvenim kavijarom, ljutikom i umakom od bijelog vina

Pečeni losos s crvenim kavijarom

Izvrsno i usklađeno jelo za posebne prilike. Sočan i nježan losos, kremasti umak od bijelog vina i slani kavijar koji se topi u ustima.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 6 glasova

Sastojci

  • 1200 g fileta lososa
  • 30 g maslaca
  • 250 ml bijelog vina
  • sol, po ukusu
  • 2 ljutike
  • 20 g brašna
  • 200 ml vrhnja
  • papar, po ukusu
  • 6 žličica crvenog kavijara
  • kopar , po želji

Upute

  1. Izrežite filete lososa na 6 jednakih komada.
  2. Namažite tavu s otprilike 1 žlicom maslaca.
  3. Stavite losos i kuhajte na srednje jakoj vatri.
  4. Deglazirajte bijelim vinom i pustite da zavrije.
  5. Posolite i pokrijte tavu poklopcem.
  6. Losos pirjajte 8-10 minuta.
  7. U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte ljutiku.
  8. U drugoj tavi zagrijte preostali maslac.
  9. Skuhajte luk 5-6 minuta Pržite na laganoj vatri dok ne postane proziran.
  10. Gotovu ribu stavite na topli tanjur i prekrijte folijom.
  11. Dodajte brašno luku u tavi i pržite 1-2 minute.
  12. Ulijte tekućina od prženja malo po malo izlazi iz tave. Ulijte losos i dobro promiješajte.
  13. Dodajte vrhnje, zakuhajte i kuhajte još 1-2 minute.
  14. Začinite solju i paprom.
  15. Prelijte toplo umak preko ribe.
  16. Pečeni losos s crvenim kavijarom i koprom.

Util

  • tava
  • tanjur
  • žlica za miješanje
  • nož

Najnoviji recepti