Pečeni patlidžani punjeni mljevenim mesom, paprikom i rajčicama
Sastojci
- 3 patlidžana
- Sol, po ukusu
- 1-2 paprike
- 1 luk
- 2 rajčice
- 2 žlice biljnog ulja
- 300-350 g mljevene svinjetine
- 2 češnja češnjaka
- Crni papar, po ukusu
- 100 g sira
- 1-2 grančice začinskog bilja, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- zdjela
- lim za pečenje
- papir za pečenje
- ribač
Upute
- Operite patlidžane i osušite ih tapkanjem.
- Prerežite uzdužno oko 1 cm jedan od drugog.
- Međutim, nemojte rezati do kraja kako bi patlidžan još uvijek bio spojen na strani peteljke.
- Zatim posipajte malo soli između pojedinačne kriške .
- Ostavite povrće da odmori dok pripremate nadjev.
- Paprike operite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
- Luk ogulite i narežite na sitne komadiće.
- Rajčice operite i također narežite na male kockice.
- Pržite biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Dodajte luk i pirjajte oko 3-5 minuta.
- Zatim dodajte paprike i pirjajte još 3 minute.
- Zatim dodajte rajčice i pirjajte još 5 minuta uz miješanje, zatim maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Stavite mljeveno meso u zdjelu i dodajte prženo povrće.
- Nasjeckajte češnjak i umiješajte.
- Začinite solju i paprom.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Puh obložite papirom za pečenje Preko poslagati patlidžane.
- Posoljene patlidžane kratko isprati i osušiti.
- Između svake pojedine šnite staviti pripremljeni nadjev.
- Zatim poslagati patlidžane na lim za pečenje.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C cca 30 minuta
- Naribajte sir na ribež i pospite ga po patlidžanima kada istekne vrijeme.
- Pecite još 10-15 minuta.
- Prije posluživanja gratinirane patlidžane rasporedite sa nasjeckanim začinskim biljem.
i
