Pečeni zec sa slaninom i maslacem u bijelom vinu

Pečeni zec sa slaninom i maslacem u bijelom vinu

Super ukusan recept za zeca iz pećnice. Zec se puni špekom i peče u pećnici. Posluženo uz umak od bijelog vina, krumpira i šampinjona – sve skupa postaje izvrsno jelo.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 6 glasova

Sastojci

Meso

  • 1 kunić, srednji
  • 100g slanine
  • 100g maslaca
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja
  • Sol, po ukusu
  • Krušne mrvice, po ukusu

Umak

  • 1 žlica maslaca
  • 1 žlica brašna
  • 100 g bijelog vina
  • 2 žlice juhe

Upute

  1. Prije pečenja operite kunića, natrljajte ga solju i napunite slaninom.
  2. Meso premažite otopljenim maslacem i stavite peći.
  3. Nakon 10-ak minuta zec premažite ostatkom i kiselim vrhnjem. kistom.
  4. Završite na laganoj vatri.
  5. Izvadite zeca 5-10 minuta prije isteka vremena pečenja.
  6. Pospite prezlama i ponovno zapecite.

Za umak

  1. Naribajte kuhana zečja jetra i upotrijebite žlicu. Pomiješajte maslac i brašno.
  2. Deglazirajte bijelim vinom i temeljcem te začinite solju.
  3. Zeca narežite na male komadiće, prelijte ih umakom i poslužite sa želeom od crnog ribiza.
  4. Dobro ide pečeni zec s krumpirom i gljivama iz pećnice .

Util

  • kuhinjska četka
  • pekač
  • ribač
  • tava
  • žlica
  • nož

Najnoviji recepti