Pikantna salata od cikle s mrkvom i paprikom
Sastojci
- 500 g paprike
- 1 feferoni
- 800 ml soka od rajčice
- 1 kg cikle
- 1 kg mrkve
- 125 ml ulja
- 100 g šećera
- 1 žlica soli
- 125 ml octa, 9%
- 2 režnja češnjaka
Posuđe
- kuhinjski procesor
- lonac
- žlica za miješanje
- ribač
- staklenke
- nutritivne vrijednosti za 1 port
Upute
- Paprikama i ljutim papričicama izvadite sjemenke i usitnite u sjeckalici.
- Sok od rajčice ulijte u lonac i pomiješajte s mješavinom paprike.
- Pustite umak od rajčice da prokuha.
- Pustite da kuha, miješajući oko 15 minuta.
- Naribajte ciklu i mrkvu na korejsku ili običnu veliku ribež za mrkvu.
- Dodajte ulje, šećer, sol i ocat u umak od rajčice.
- Dobro miješajte dok se šećer ne otopi.
- Dodajte ciklu i mrkvu u lonac i dobro promiješajte.
- Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 30 minuta.
- Dodajte protisnuti češnjak i pirjajte još 5-10 minuta.
- Salatu ulijte u čiste staklenke i čvrsto zatvorite.
- Kad se ohladi, dodajte crvenu zelenu salatu od cikle. Čuvajte zelenu salatu od cikle na tamnom i hladnom mjestu.
