Pikantna salata od patlidžana u čaši s čilijem, rajčicama i češnjakom

Pikantna salata od patlidžana u čaši s čilijem

Porcije: 12 osoba | Vrijeme pripreme: 80 minuta

u čaši su pikantnog okusa i vrlo su ukusni. Patlidžani se ukisele s paprikom, rajčicom, češnjakom, čilijem i octom i mogu se poslužiti u bilo koje doba zime, bilo kao salata ili kao prilog mesu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Pikantna salata od patlidžana u čaši s čilijem
Pikantna salata od patlidžana u čaši s čilijem

Porcije: 12 osoba | Vrijeme pripreme: 80 minuta

u čaši su pikantnog okusa i vrlo su ukusni. Patlidžani se ukisele s paprikom, rajčicom, češnjakom, čilijem i octom i mogu se poslužiti u bilo koje doba zime, bilo kao salata ili kao prilog mesu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Europa, Istočna Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: Veganske, Vegetarijanske, salate | Kuhinja: ruski recepti

Sastojci

  • 2 kg patlidžana
  • 2½ žlice soli
  • 5 paprika
  • 1-1½ čili papričica
  • 5 rajčica
  • 2-3 glavice češnjaka
  • 80-100 g šećera
  • 75 ml 9% octa
  • 120 ml biljnog ulja

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • kuhinjski procesor
  • staklenke

Upute

  1. Narežite patlidžane na okrugle kriške debljine otprilike centimetar.
  2. Stavite u zdjelu, dodajte žlicu i pol soli, promiješajte i ostavite 30 minuta.
  3. Očistite paprike od sjemenki i nasjeckajte ih na grubo komadiće.
  4. Čili papričicama uklonite peteljke, prepolovite mahune po dužini i nožem izvadite sjemenke iz polovica.
  5. Polovice čilija narežite na fine, male kockice.
  6. Rajčice operite i prepolovite, uklonite peteljke .
  7. Sve zajedno zdrobite s češnjakom u sjeckalici.
  8. U dobivenu smjesu dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje.
  9. Patlidžane isperite pod tekućom vodom i lagano ih ocijedite.
  10. Stavite u tavu i dodajte smjesu nasjeckanog povrća.
  11. Sve dobro promiješajte i stavite na srednju vatru.
  12. Pustite da zavrije i kuhajte 30 minuta. Povremeno promiješajte.
  13. Vruću salatu od patlidžana ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Okrenite, poklopite i ostavite da se ohlade.
  14. Ukiseljene patlidžane poslužite ohlađene kao prilog ili kao salatu uz meso.