Pikantne palačinke od tikvica sa slanutkom, špinatom, čilijem, curryjem i đumbirom

Pikantne palačinke od tikvica sa slanutkom

Mahunarke i brašno od slanutka čine ih malo krepkijima. Đumbir, čili i curry daju okusu originalan i pikantan štih. Palačinke od tikvica najbolje prijaju kao prilog uz svježu salatu i umak od limete i jogurta.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 600g tikvica
  • 200g slanutka, konzerviranog ili kuhanog
  • 1 kriška đumbira
  • 1 čili papričica
  • 50g listova špinata
  • 100g brašna od slanutka
  • 1 žličica curryja
  • sol, po ukusu
  • 1- 2 žlice povrća ulje
  • 1 limeta
  • 3-5 žlica običnog jogurta

Upute

  1. Ogulite tikvice i naribajte ih u sito.
  2. Cca. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
  3. Lagano stisnite da uklonite višak tekućine.
  4. Slanutak stavite u zdjelu i lagano zgnječite vilicom.
  5. Đumbir naribajte na sitno ribež; Dovoljna je jedna žličica.
  6. Nasjeckajte čili i listove špinata.
  7. Dodajte tikvice u zdjelu s pasiranim slanutkom.
  8. Pomiješajte čili, đumbir, špinat, brašno od slanutka, curry prah i sol te dobro promiješajte.
  9. Izmiksajte tikvice Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom.
  10. Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
  11. Zatim oblikujte otprilike 8-10 kuglica i zatim ih spljoštite da oblikuju male oblačiće.
  12. Zagrijte biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
  13. Pecite u njemu palačinke od tikvica oko 3-4 minute s obje strane dok ne porumene.
  14. Operite limetu i naribajte koricu na sitno ribež.
  15. Zatim pomiješajte koricu limete s jogurtom.
  16. Poslužite palačinke od tikvica s umakom od jogurta.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • ribač
  • sito
  • zdjela
  • vilica
  • prozirna folija
  • tava
  • okretač

Savjeti

Ako želite, dio slanutka možete ostaviti cijeli. Dakle, cca ¼ slanutka prvo stavite sa strane i nemojte ga drobiti, već ga dodajte tek kasnije prilikom miješanja tijesta. Umjesto špinata možete koristiti cilantro ili druge biljke.

Najnoviji recepti