Pikantni pesto od cikle uz tjesteninu, meso ili sendviče
Sastojci
- 1 kg cikle
- 1 kg paprike
- 2-4 paprike
- 1¹⁄₂ kg rajčice
- 2 glavice češnjaka
- 2 žlice soli
- 100 g šećera
- 100 ml biljnog ulja
- 100 ml octa , 9%
Posuđe
- Mlinac za meso
- Nož
- Tepsija
- Sterilizirane čaše
Upute
- Operite svo povrće.
- Ogulite ciklu i češnjak.
- Očistite paprike i sjemenke.
- Cveklu, papriku, papriku, rajčicu i češnjak provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
- Dodajte više ili manje paprike, ovisno o ukusu .
- Povrće stavite u lonac.
- Posolite, pospite šećerom i pustite da prokuha.
- Ostavite povrće da se kuha na srednjoj vatri 45 minuta.
- Povremeno promiješajte.
- Prelijte ulje i ocat u lonac i sve dobro izmiješajte.
- Pripremite još 10-15 minuta.
- Pesto ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.
- Okrenite staklenke naopako, poklopite i ostavite da se ohlade.
- Poslužite pesto od cikle uz mesna jela ili priloge.
