Pikantni riblji ražnjići u marinadi od jogurta i đumbira
Sastojci
- 1 limun
- 1 komadić đumbira, otprilike 3 cm
- 1 žličica kurkume
- 1-2 grančice mente
- 2 češnja češnjaka
- ½ žličice sušenih papričica
- 4 žličice običnog jogurta, nezaslađenog
- 500 g ribljih fileta
- Tikvice, po ukusu
- Biber, po ukusu
Posuđe
- rendalica
- preša za citruse
- nož
- daska za rezanje
- štapni blender
- zdjela
- roštilj za roštilj
- BBQ
Upute
- Naribajte limun sitnom ribežom.
- Iscijedite limunov sok pomoću preše za citruse.
- Narežite đumbir na male kockice.
- Ogulite režnjeve češnjaka.
- Oljuštite limun, sok od limuna, đumbir, kurkumu, metvicu, češnjak i čili usitnite ručnom miješalicom.
- Dodajte jogurt ovoj smjesi i promiješajte.
- Filete ribe isperite pod tekućom vodom, osušite i narežite na komade veličine zalogaja.
- Stavite u zdjelu s marinadu i miješajte dok svi komadi ribe ne budu ravnomjerno obloženi marinadom.
- Pojedinačne komade ribe navucite na ražnjiće.
- Tikvice i/ili paprike možete narezati na komade po želji i također ih naizmjenično nabadati, npr. .
- Riblje ražnjiće pecite na roštilju nekoliko minuta sa svake strane da dobro porumene.
Ako koristite drvene ražnjiće, prethodno ih potopite u vodu oko 15-20 minuta.
