Pikantni tacosi sa škampima, crvenim kupusom i umakom
Sastojci
Umak
- 1 limeta
- 75g kiselog vrhnja
- 75g majoneze
- Sriracha, ili neki drugi ljuti umak, po ukusu
- ¾ žličice češnjaka, mljevenog
Tacos
- 1 češanj češnjaka
- 450g škampi
- sol, po ukusu Okus
- ¼ žličice crnog papra
- ¼ žličice mljevenog kumina
- ¼ žličice kajenskog papra
- 1 žličica maslinovog ulja
- 200g crvenog kupusa
- 1 avokado
- ½ crvenog luka
- 100g sira
- ¼ vezice korijandera
- 6-8 tortilja
Posuđe
- zdjela
- nož
- daska za rezanje
- rendač
- tava
- sokovnik za citruse
Upute
Pripremite umak
- Iscijedite sok od limete.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, ljuti umak i nasjeckani češnjak.
Pripremite tacose
- Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte.
- Ogulite škampe, izgladite ih. osušite kuhinjskim papirom i začinite mješavinom češnjaka, soli i začina.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
- Pržite kozice 3-4 minute na jakoj vatri dok ne budu kuhane.
- Ogulite povrće.
- Crveni kupus narežite na sitne trakice.
- Avokado narežite na kockice, a luk narežite na tanke polu kolutiće.
- Sir naribajte na sitno, cilantro nasjeckajte.
- Tortilje zagrijte na suhoj tavi i presavijte po sredini.
- Napunite crvenim kupusom, avokadom, lukom, kozicama, cilantrom i sirom.
- Prelijte umak na vrh i odmah poslužite gotove tacose.
Tacosi se mogu i kratko zapeći u pećnici.
