Pikantni umak od šljiva s čilijem, korijanderom i mentom

Pikantni umak od šljiva s čilijem

Porcije: 20 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Umak od šljiva je sladak i blago kiselkast, umjerene pikantnosti. Dodatak začinskog bilja i češnjaka daje umaku poseban okus te se izvrsno slaže s peradi, govedinom i svinjetinom.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Pikantni umak od šljiva s čilijem
Pikantni umak od šljiva s čilijem

Porcije: 20 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Umak od šljiva je sladak i blago kiselkast, umjerene pikantnosti. Dodatak začinskog bilja i češnjaka daje umaku poseban okus te se izvrsno slaže s peradi, govedinom i svinjetinom.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: umaci | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

  • 2 kg šljiva
  • 200-250 ml vode
  • Sol, po ukusu
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica čilija u prahu
  • 5-6 češnja češnjaka
  • 200 g korijandera
  • 200 g mente

Posuđe

  • Lonac
  • Nož
  • Žlica za miješanje
  • Štapni blender
  • Sjeckalica
  • Zidane staklenke

Upute

  1. Šljive operite i očistite od koštica.
  2. Koštuničavo voće stavite u lonac i dodajte vodu.
  3. Kruhajte na laganoj vatri oko 8-10 minuta dok voće ne omekša.
  4. Sklonite lonac s vatre i dodajte Šljive izradite u pire mikserom.
  5. Dodajte sol, šećer i čili u prahu.
  6. Pustite smjesu da prokuha i kuhajte na srednje jakoj vatri još 20 minuta.
  7. U sjeckalici nasjeckajte češnjak zajedno s korijanderom i metvicom.
  8. Dodajte šljivama i nastavite kuhati oko 15 minuta.
  9. Gotov umak ulijte u čiste staklenke i zatvorite poklopcem.