Pileća juha s kiselim krastavcima, krumpirom i povrćem
Sastojci
- 700-800 g pilećih krilaca ili bataka
- 1750 ml vode
- 3 mrkve
- 1 žličica soli
- 6-8 zrna crnog papra
- 5-6 zrna pimenta
- 2 lista lovora
- 3-4 krumpir
- 3-4 kisela krastavca
- 3 žlice brašna
- začinsko bilje, po ukusu
- salamura, po ukusu, po želji
Posuđe
- tava
- nož
- gulilica
- daska za rezanje
- zdjela
Upute
- Ogulite povrće.
- Pileća krilca ili batake stavite u lonac i prelijte ih s 1,5 litara vode.
- Dodajte cijelu mrkvu, sol, papar u zrnu i lovor.
- Stavite na štednjak i kuhajte kuhati, otprilike 30. Kuhajte nekoliko minuta.
- Izvadite perad i mrkvu iz juhe i ostavite da se ohlade.
- Odvojite meso od kostiju.
- Narežite mrkvu na komade veličine zalogaja.
- Grubo naribajte ili narežite kisele krastavce.
- Krumpir nasjeckajte na male komadiće , dodajte u juhu.
- Kuhajte oko 15 minuta.
- Vratite piletinu i mrkvu u lonac, dodajte krastavce.
- Pustite da prokuha, pirjajte nekoliko minuta.
- Ulijte malo rasola u juhu, ako želite da pojačate okus.
- Pomiješajte brašno s hladnom vodom u zdjeli pazeći da nema grudica.
- Ulijte u juhu u tanki mlaz, dobro promiješajte.
- Pileću juhu vratite da zakuha, maknite s vatre .
- Prije posluživanja pospite začinskim biljem en.