Pileći bataci zapečeni u pećnici s umakom od vina i luka
Sastojci
- 5-6 pilećih bataka
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- Začini za perad, po ukusu
- 4-5 žlica brašna
- 1 žlica maslaca ili biljnog ulja
- 3-4 luka
- 3 režnja češnjaka
- 360 ml bijelog vina, suho
- 2 žlice Dijon senfa
- 1-2 grančice ružmarina
- 120 ml pilećeg temeljca
- limunov sok, po ukusu
Posuđe
- daska za rezanje
- nož
- tepsija
- tava
Upute
- Ispirajte i osušite pileće batake.
- Začinite solju i paprom.
- Pospite začinima i pospite brašnom.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Postavite pileće batake , s kožom prema dolje .
- Pržite meso 8 do 10 minuta.
- Okrenite i kuhajte dodatnih 3 do 5 minuta.
- Izvadite piletinu i stavite je u vatrostalnu posudu.
- Smanjite vatru na srednju.
- Dodajte nasjeckani luk da se pirja u istoj tavi 5-6 minuta.
- Dodajte nasjeckani češnjak.
- Kuhajte povrće još 30 sekundi.
- Ulijte vino u tavu.
- Krijte 3- 5 minuta, miješajući.
- Senf, ružmarin i Dodajte juhu.
- Pustite da sve prokuha.
- Prelijte umak preko piletine.
- Ako je tava prikladna za pećnicu, jednostavno vratite piletinu u tavu.
- Pileće batake ostaviti 25-30 minuta Peći na 180°C.
- Pileće batake lagano posuti žutom Pokapajte limunovim sokom.
