Pileći fileti na francuski sa špagetima i umakom od limuna

Pileći fileti na francuski sa špagetima i umakom od limuna

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 35 minuta

Pržene su vrlo nježne, a aromatičnu notu dobivaju od umaka od limuna koji se izvrsno nadopunjuje s češnjakom. Posluženi povrh špageta, fileti su ukusno i vrlo zasitno jelo.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Pileći fileti na francuski sa špagetima i umakom od limuna
Pileći fileti na francuski sa špagetima i umakom od limuna

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 35 minuta

Pržene su vrlo nježne, a aromatičnu notu dobivaju od umaka od limuna koji se izvrsno nadopunjuje s češnjakom. Posluženi povrh špageta, fileti su ukusno i vrlo zasitno jelo.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhati, pečenje | Izbornik: Glavna jela, Jela od mesa | Kuhinja: Talijanski recepti

Sastojci

  • 2 pileća filea
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 120 g brašna
  • 2 jaja
  • 2 žlice mlijeka
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 veliki limun
  • ¼ vezice peršina
  • 50 g maslaca
  • 180 ml pilećeg temeljca
  • 180 ml suhog bijelog vina
  • 120 g špageta

Posuđe

  • Lim za pečenje
  • Čak za meso
  • Zdjela
  • Vilica
  • Tava
  • Tepsija
  • Prešanje češnjaka
  • Prešanje citrusa
  • Nož

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 100ºC.
  2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  3. Pileće filete prekrijte prozirnom folijom i izlupajte.
  4. Meso začinite solju i paprom.
  5. U zdjeli pomiješajte brašna s malo soli i papra .
  6. U drugoj zdjeli vilicom umutiti jaja s mlijekom. Smjesa treba biti glatka.
  7. U tavi zagrijte maslinovo ulje.
  8. Piletinu dobro uvaljajte u brašno.
  9. Zatim je umočite u smjesu od jaja.
  10. Na kraju je ponovno umočite u brašno.
  11. Kuhajte filete pecite na jakoj vatri cca 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene.
  12. Meso stavite na lim za pečenje.
  13. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu dok se priprema umak.
  14. Protisnite češnjak kroz protisak za češnjak.
  15. Iscijedite sok iz limuna.
  16. Peršin sitno nasjeckajte nožem.
  17. Rastopite maslac u tavi.
  18. Pržite češnjak na njemu 1 minutu.
  19. Deglazirajte limunom sok, juhu i vino.
  20. Kuhajte umak 8-10 minuta dok se ne reducira na pola.
  21. Dodajte peršin, sol i papar i dobro promiješajte.
  22. Skuhajte špagete u slanoj vodi al dente.
  23. Ocijedite tjestenina u cjedilu.
  24. Špageti s pilećim fileima i umakom od limuna na Rasporedite tanjure.