Pirjani kiseli kupus sa jabukama i lukom

Pirjani kiseli kupus sa jabukama i lukom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 45 minuta

Pareni kiseli kupus vrlo je zdrav, lako probavljiv i sadrži puno vlakana te je izvrsnog okusa. Kiseli kupus dobro se slaže sa svinjetinom, divljači, koljenicama i mljevenim mesom. Odličan je okus i uz pire krumpir. Kuhanje kiselog kupusa na pari je lako i jednostavno, a mogu ga pripremiti i kuhari početnici.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Pirjani kiseli kupus sa jabukama i lukom
Pirjani kiseli kupus sa jabukama i lukom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 45 minuta

Pareni kiseli kupus vrlo je zdrav, lako probavljiv i sadrži puno vlakana te je izvrsnog okusa. Kiseli kupus dobro se slaže sa svinjetinom, divljači, koljenicama i mljevenim mesom. Odličan je okus i uz pire krumpir. Kuhanje kiselog kupusa na pari je lako i jednostavno, a mogu ga pripremiti i kuhari početnici.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhanje na pari | Izbornik: Jela od povrća, Prilozi | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

  • 700-800 g kiselog kupusa
  • 1 glavica luka
  • 1 jabuka
  • 1-2 žlice biljnog ulja
  • 180 ml temeljca od povrća
  • 3-4 žlice vode
  • 1-2 žlice kukuruznog škroba
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • šećer, po ukusu
  • 3 bobice kleke, po ukusu
  • 1 žličica kumina, po ukusu

Posuđe

  • kuhinjska vaga
  • mjerna posuda
  • daska za rezanje
  • nož
  • pribor za jelo
  • drvena žlica
  • sito
  • tava
  • zdjela

Upute

  1. Kiseli kupus dobro ocijedite od tekućine kroz cjedilo.
  2. Luk ogulite, narežite na kolutiće ili kockice.
  3. Jabuci izvadite košticu i narežite na komadiće.
  4. U tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi.
  5. Luk pržite u njemu oko 3-4 minute dok ne poprimi zlatnu boju.
  6. Dodajte kiseli kupus, pirjajte 3-5 minuta uz miješanje.
  7. Dodajte jabuku, bobice kleke ili sjemenke kima u kupus.
  8. Sve promiješajte , deglazirajte povrtnim temeljcem.
  9. Sve u Pustite da prokuha otprilike 3-4 minute.
  10. Smanjite vatru.
  11. Ostavite da se kiseli kupus kuha na pari otprilike 25-35 minuta.
  12. Škrob pomiješajte s vode u manju posudu.
  13. Dodajte kiselom kupusu u tankom mlazu uz miješanje .
  14. Ostavite da se kiseli kupus lagano krčka još 1-2 minute.
  15. Začinite po ukusu sa soli, paprom i malo šećera.
  16. Poslužite dinstani kiseli kupus kao prilog mesnim jelima ili kao nadjev jelima od tijesta.
  • Juhu od povrća možete zamijeniti mesnom juhom, suhim bijelim vinom, sokom od jabuke ili vodom.
  • Budući da vrećice i konzerve kiselog kupusa imaju visok sadržaj kiseline, ima smisla kupus prije kuhanja kratko isprati hladnom vodom.