Pirjani pureći file s lukom, češnjakom i umakom od vrhnja
Sastojci
- 700-800 g purećeg filea
- 1-2 glavice luka
- 2 žlice biljnog ulja
- 100 ml vode
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 1 žlica krupnog senfa
- 1-2 režnja češnjaka
- 1- 2 grančice začinskog bilja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- zdjela
Upute
- Pureći file narežite na manje do srednje komade.
- Nasjeckajte luk na četvrtine kolutića ili manje komade.
- Nasjeckajte češnjak.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite luk u njemu 3 do 4 minute.
- Dodajte meso i kuhajte uz miješanje dok komadići ne posvijetle sa svih strana.
- U tavu ulijte malo vode.
- Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još oko 15 minuta.
- Kiselo vrhnje sa senfom, češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem u zdjeli.
- Dodajte umak od kiselog vrhnja u puretinu sa soli i paprom.
- Pripremite pureći file još 20 minuta i zatim ga poslužite uz svježa salata.
Odlično ide uz rižu ili svježu salatu.
