Pita od jabuka od prhkog tijesta rešetkastog oblika
Sastojci
Nadjev od jabuka
- 150 g šećera
- 400 g jabuka
- 40 g maslaca
- cimet, po ukusu
Prhko tijesto
- 100 g maslaca, hladno
- 50 g šećera
- 2 žlice crème fraîche
- 150 g pšenice brašno
- 1 žličica praška za pecivo
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- žlica za miješanje
- kuhinjski procesor
- pergamentni papir
- valjak za tijesto
- posuda za pečenje
- kotačić za tijesto
Upute
Nadjev od jabuka
- Jabuke narežite na male komadiće s korom.
- Zagrijte maslac u tavi.
- Dodajte jabuke, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta.
- Sklonite tavu s vatre i dodajte šećer s cimetom, dobro promiješajte .
Prhko tijesto
- U sjeckalici pomiješajte hladan maslac sa šećerom.
- Dodajte crème fraîche i ponovno promiješajte. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
- Pospite smjesu brašna preko smjese maslaca i sve izraditi u prhko tijesto.
- Manji kalup za pečenje s crtom promjera 20 cm s papirom za pečenje.
- Tijesto utisnuti u kalup za pečenje.
- Odrezati ostatak tijesta. i stavite sa strane.
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Na tijesto rasporedite nadjev od jabuka.
- Tijesto koje ste ostavili sa strane razvaljajte na cca 0,5 cm debljine.
- Nožem ili kotačić za tijesto za rezanje trakica širine 1 cm.
- Trake u obliku rešetke stavite na nadjev od jabuka.
- Udubite rubove kalupa. Tijesto lagano pritisnite vilicom. da dobijete lijepu šaru.
- Pitu od jabuka pecite oko 35-40 minuta dok ne porumeni.
U nadjev od jabuka može se dodati malo oraha.
