Pohane polpete od pržene mljevene junetine s krumpirom
Sastojci
- 2-3 krumpira
- 2 luka
- 1 feferoni
- 2 režnja češnjaka
- 1 komad đumbira, otprilike 1 cm
- 4 žlice biljnog ulja
- 1 žličica garam masale
- ½ žličice kurkume u prahu
- 1½ žličica komorača u prahu
- 1 žličica crnog papra
- 500g mljevene junetine
- Sol, po ukusu
- 1-2 jaja
- 150g krušnih mrvica
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- lonac
- preša za češnjak
- rendač
- tava
- zdjela
Upute
- Krumpir ogulite, narežite na komade i kuhajte oko 15-20 minuta.
- Zatim ocijedite i zgnječite krumpir.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Papriku operite, izvadite jezgru i sitno nasjeckajte.
- Ogulite režnjeve češnjaka i protisnite kroz prešu za češnjak.
- Đumbir naribajte na sitno ribež, dovoljna je 1¹⁄₂ žlica.
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi.
- Prvo dodajte luk i paprike i pržite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.
- Zatim dodajte češnjak i đumbir i pirjajte još 2 minute.
- Zatim dodajte garam masalu, kurkumu u prahu, komorač u prahu i crni papar i promiješajte.
- Zatim dodajte mljevenu junetinu u istu tavu i pirjajte oko 10 minuta.
- Sadržaj zatim ostavite da se ohladi u tavi.
- Prženo mljeveno meso i pire krumpir zajedno pomiješajte i posolite.
- Oblikujte male polpete od mljeveni krumpir.
- Jaje Dobro umutite u maloj zdjeli.
- Stavite krušne mrvice u drugu malu zdjelu.
- Svaku pljeskavicu prvo umočite u smjesu od jaja, zatim uvaljajte u krušne mrvice sa svih strana.
- Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi.
- Poljetice 2-3 Pržite minute s obje strane dok ne porumene.
- Poslužite uz svježu salatu i bilo koji prilog.
