Pohani ražnjići od junetine i janjetine

Pohani ražnjići od junetine i janjetine

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 112 minuta

Ražnjići od pečenog mesa s govedinom i janjetinom su nevjerojatno ukusni. Sočno dvomesno meso prožeto okusima češnjaka, korijandera i kumina. Ovaj ćevap jednako je dobar na tavi kao i na roštilju. Prvo pripremite smjesu od mljevenog mesa, pa ostavite da malo odstoji. Zatim oblikujte ražnjiće i pecite ih na vrućem ulju. Poslužen uz salatu ili povrće, ovaj će recept oduševiti svakoga.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Pohani ražnjići od junetine i janjetine
Pohani ražnjići od junetine i janjetine

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 112 minuta

Ražnjići od pečenog mesa s govedinom i janjetinom su nevjerojatno ukusni. Sočno dvomesno meso prožeto okusima češnjaka, korijandera i kumina. Ovaj ćevap jednako je dobar na tavi kao i na roštilju. Prvo pripremite smjesu od mljevenog mesa, pa ostavite da malo odstoji. Zatim oblikujte ražnjiće i pecite ih na vrućem ulju. Poslužen uz salatu ili povrće, ovaj će recept oduševiti svakoga.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Ljeto | Regija: bliski i srednji istok | Priprema: pečeno meso | Izbornik: Glavna jela, Jela od mesa | Kuhinja: Turski recepti

Sastojci

  • 400g govedine
  • 600g janjetine
  • 2 luka
  • 3-4 režnja češnjaka
  • 2 žličice soli
  • ½ žličice crnog papra
  • 1 žličica korijandera, mljevenog
  • 1 žličicu kumina, mljevenog

Posuđe

  • mlinac za meso
  • nož
  • daska za rezanje
  • štapić za sushi
  • zdjela
  • tava

Upute

  1. Govedinu i janjetinu okrenite kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno.
  3. Dodajte mesu zajedno sa soli, paprom, korijanderom i kuminom.
  4. Mljeveno meso dobro mijesite cca. . 5-7 minuta.
  5. Uvijek ga podignite iznad zdjele i vratite natrag.
  6. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 1 do 2 sata.
  7. Uzmite štapić za sushi i rasporedite malo mljevenog okolo meso.
  8. Treba ravnomjerno naboditi.
  9. Na isti način postupiti s preostalim mljevenim mesom.
  10. U tavi zagrijati ulje na srednje jakoj vatri.
  11. Ćevape pržiti oko 7-8 minuta, povremeno okrećući.
  12. Ražnjiće od pečenog mesa stavite na tanjur, odmah poslužite.

Prilikom oblikovanja ražnjića navlažite ruke vodom kako se mljevena govedina ne bi zalijepila za njih.