Poljska pileća juha s kiselim krastavcima, vrhnjem i povrćem

Poljska pileća juha s kiselim krastavcima

Zasigurno postoji mnoštvo recepata za . Ali ova tradicionalna poljska juha ima neobično drugačiji okus. Piletina, kupus, mrkva, krumpir i celer zajedno stvaraju ukusan, zasitan i zanimljiv sastav. Ukiseljeni krastavci daju juhi pikantnu kiselost, a preljev od kiselog vrhnja daje joj gustu, kremastu strukturu.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 2 pileća batka
  • 1500ml vode
  • 2 lista lovora
  • 250g kupusa
  • 2 mrkve
  • 1 glavica luka
  • 2 krumpira
  • 2 štapića celera
  • 1 češanj češnjaka
  • 2-3 grančice peršina
  • ½ žličica majčine dušice, sušene
  • ½ žličice mažurana, sušene
  • Crni papar, po ukusu
  • Sol, po ukusu
  • 4 ukiseljena krastavca
  • 1 žlica brašna
  • 60 g kiselog vrhnja
  • Kopar, po ukusu, po želji

Upute

  1. Pileće batake isperite hladnom vodom.
  2. Stavite u lonac, prelijte vodom i pustite da prokuha.
  3. Uklonite pjenu i dodajte lovor.
  4. Piletinu kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
  5. Nasjeckajte kupus.
  6. Ogulite povrće.
  7. Nasjeckajte mrkvu na tanke ploške.
  8. Narežite luk, krumpir i celer na sitne kockice.
  9. Sitno nasjeckajte češnjak i peršin.
  10. Dodajte sve povrće, svježe i sušeno začinsko bilje, sol i papar u lonac.
  11. Juhu kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta.
  12. Krastavce narežite na tanke ili krupno.
  13. Izvadite meso iz juhe, ostavite da malo ohladite, narežite na sitne komade i vratite u lonac.
  14. Jedan Juhu ulijte u manju šerpu i dodajte krastavce.
  15. Kuhajte 10-15 minuta na srednje jakoj vatri.
  16. Brašno i kiselo vrhnje dobro izmiješajte u zdjelu.
  17. Ulijte juhu, smjesu krastavaca i kiselog vrhnja u lonac.
  18. Cijeli uredan v promiješajte.
  19. Pustite juhu da zakipi i kuhajte još 5 minuta.
  20. Pileću juhu, po želji pospite koprom i odmah poslužite.

Util

  • tava
  • gulilica
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela

Najnoviji recepti