Portugalski kraljevski kolač sa suhim voćem i orasima

Portugalski kraljevski kolač sa suhim voćem i orasima

Osim suhog voća i orašastih plodova, Portugalci u ovo lijepo pecivo stavljaju i novčić ili sušeni grah. Za osobu koja dobije komad s iznenađenjem kaže se da će imati sreće u novoj godini. Bolo Rei je portugalski kolač sa suhim voćem i orašastim plodovima koji će zaista uljepšati svaki banketni stol i izazvati oduševljenje.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 80g suhog voća
  • 100ml porta, ili rakije
  • 80g miješanih orašastih plodova
  • 1 žlica suhog kvasca
  • 100ml mlijeka
  • 1 limun
  • 400g brašna
  • 100g šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 3 jaja
  • 75 g maslaca, omekšalog
  • 50 g voća, kandiranog
  • 1 žlica šećera u prahu
  • 1 žličica džema od bobičastog voća
  • 2 žličice vode

Upute

  1. Suho voće grubo nasjeckajte, prelijte portom.
  2. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 3-4 sata.
  3. Nasjeckajte 50 g oraha.
  4. U zdjeli pomiješajte kvasac i toplo mlijeko.
  5. Cca. Ostavite stajati 5-10 minuta dok se ne stvori pjena.
  6. Sitno naribajte koricu limuna.
  7. Pomiješajte brašno, koricu limuna, šećer i sol.
  8. U suhe sastojke dodajte 2 jaja, maslac i mlijeko za kvasac.
  9. Za oblikovanje glatkog tijesta Proces.
  10. Dodajte suho voće i orašaste plodove, ponovno dobro umijesite.
  11. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u veliku zdjelu.
  12. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji na toplom mjestu 2 sata.
  13. Tepsiju obložite papirom za pečenje.
  14. Čim se tijesto udvostruči, ponovno premijesite.
  15. Napravite obruč i stavite ga na lim za pečenje.
  16. U sredinu stavite zdjelu obruča da torta zadrži formu.
  17. Kolač prekrijte ručnikom , ostavite da odstoji na toplom još 30-50 minuta.
  18. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  19. Preostalo jaje umutite s vilicu i pokapajte po kolaču.
  20. Poslužite kolač s kandiranim voćem i preostalim orašastim plodovima.
  21. S Pospite šećerom u prahu.
  22. Božićni kolač cca. 35- Pecite 45 minuta dok kolač ne dobije zlatnožutu boju.
  23. Džem pomiješajte s vodom od kuhanja.
  24. Vrući kolač premažite džemom i ostavite da se ohladi.
  25. Kraljevski kolač poslužite uz čaj ili kavu.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • rendalica
  • prozirna folija
  • lim za pečenje
  • pergament
  • ručnik
  • vilica

Najnoviji recepti