Povrtni gulaš s patlidžanima, pečenim lukom i umakom od vrhnja
Sastojci
- 3 luka
- 3 patlidžana
- 3 žlice biljnog ulja
- 4-5 češnja češnjaka
- 200 ml kiselog vrhnja
- 1 žličica začina za gljive
- sol, po ukusu
- crni papar, po ukusu
- kopar, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- preša za češnjak
Upute
- Ogulite i narežite luk na kockice.
- Ogulite i narežite patlidžane na kockice.
- Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje.
- Dodajte luk i pržite na srednjoj vatri dok ne poprimi zlatnu boju, oko 8-10 minuta, povremeno miješajući.
- Nakon toga dodajte patlidžane i pržite uz miješanje još 10-12 minuta.
- Ogulite režnjeve češnjaka, protisnite kroz prešu za češnjak i stavite u manju zdjelu.
- Dodajte kiselo vrhnje i začine za gljive i dobro promiješajte.
- Začinite posolite i popaprite.
- Što je prije moguće Kad su patlidžani omekšali, možete dodati umak od kiselog vrhnja koji ste napravili u tavu i promiješati.
- Pustite umak da prokuha i maknite ga s vatre.
- Varivo od povrća pospite nasjeckanim koprom.
