Predjelo salata od patlidžana s rajčicama i mrkvom

Predjelo salata od patlidžana s rajčicama i mrkvom

Salata od patlidžana s rajčicama i mrkvom odlično je predjelo kao antipasti. Salata je jako ukusna sa češnjakom i začinskim biljem i brže se potroši kao što vidite. Pečene patlidžane složite u posudu s prženom mrkvom i narezanim rajčicama i prelijte majonezom.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 4 glasova

Sastojci

  • 1 patlidžan
  • 3 rajčice
  • 2-3 mrkve
  • ulje, po ukusu
  • 1 luk, ili mladi luk
  • majoneza, po ukusu
  • 2 režnja češnjaka
  • sol, po ukusu
  • papar, po ukusu
  • peršin, po ukusu
  • kopar, po ukusu

Upute

  1. Operite i narežite patlidžan.
  2. Posolite ploške i ostavite stajati 15 minuta.
  3. Osušite ploške patlidžana.
  4. Dodajte začinsko bilje i crvenu papriku u prahu i pomiješajte s uljem.
  5. Postavite ploške na lim za pečenje i Pecite u pećnici na 200 stupnjeva cca 20 minuta.
  6. Rajčice narežite na ploške, a peršin ostavite sa strane.
  7. Mrkvu na grubo naribajte.
  8. Nasjeckajte luk.
  9. Oboje pirjajte u tava s uljem.
  10. Pomiješajte mješavinu mrkve i luka s češnjakom i majonezom.
  11. Umiješajte začinsko bilje kopra i peršin te po potrebi začinite solju i paprom.
  12. Prvi sloj ploški patlidžana stavite u staklenu posudu ili zdjelu za salatu.
  13. Napunite majonezom od mrkve, pa prekrijte ploškama rajčice .
  14. Ponovite slojeve redoslijedom 2-3 puta – patlidžan – majoneza od mrkve – ploške rajčice…itd.
  15. Gornji sloj ukrasite rajčicama i začinsko bilje te dobro nasjeckajte salatu od patlidžana neka raste.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • pergament
  • tava
  • lopatica
  • staklena posuda za pečenje
  • žlica

Savjeti

Predjela s rajčicama i patlidžanima jako dobro idu uz roštilj!

Video

Najnoviji recepti