Prefini kolač od malina sa bijelom čokoladom i džemom od malina

Prefini kolač od malina sa bijelom čokoladom i džemom od malina

Porcije: 10 osoba | Vrijeme pripreme: 100 minuta

Bijela čokolada je uključena iu tijesto iu kremu torte, tako da je kolač od malina vrlo nježan i aromatičan. Torta je obložena svježim bobičastim voćem i nježnom kremom od bjelanjka, maslaca i čokolade i osigurava poslasticu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Prefini kolač od malina sa bijelom čokoladom i džemom od malina
Prefini kolač od malina sa bijelom čokoladom i džemom od malina

Porcije: 10 osoba | Vrijeme pripreme: 100 minuta

Bijela čokolada je uključena iu tijesto iu kremu torte, tako da je kolač od malina vrlo nježan i aromatičan. Torta je obložena svježim bobičastim voćem i nježnom kremom od bjelanjka, maslaca i čokolade i osigurava poslasticu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: Kolači | Kuhinja: Njemačka kuhinja

Sastojci

Tijesto

  • 170 g bijele čokolade
  • 480 ml mlijeka
  • 225 g maslaca + za premazivanje
  • 415 g brašna + za posipanje
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 400 g šećera
  • 4 velika jaja
  • 2 žličice ekstrakta vanilije

Nadjev

  • 500 g malina
  • 6 žlica džema od malina
  • 6 bjelanjaka
  • 400 g šećera
  • 450 g maslaca
  • 225 g bijele čokolade

Posuđe

  • posuda za miješanje
  • lonac
  • ručni mikser
  • tapa s oprugom
  • kuhinjska lopatica
  • kuhinjska četka
  • nož

Upute

Tijesto

  1. Izlomite bijelu čokoladu na komadiće.
  2. Stavite u zdjelu otpornu na pećnicu s mlijekom.
  3. Otopite čokoladu na vodenoj kupki, često miješajući dok se čokolada ne otopi.
  4. Zagrijte pećnicu na 180°C .
  5. Tri kalupa promjera 20 cm namazati maslacem i posuti brašnom.
  6. Dno obložiti okruglim papirom za pečenje.
  7. U posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol.
  8. U zdjeli mikserom, otopite omekšali maslac i umutite šećer dok ne bude kremasto.
  9. Umiješajte jedno za drugim jaja i dodajte ekstrakt vanilije.
  10. Alternativno dodajte brašno i čokoladno mlijeko.
  11. Nastavite dobro miješati mikserom.
  12. Ulijte tijesto u pripremljene kalupe za opruge.
  13. Podloge Pecite 40 minuta na 180°C.
  14. Izvadite podloge od tijesta iz pećnice i ostavite ih da odstoje 10 minuta.
  15. Zatim izvadite iz kalupa i ostavite potpuno ohladi.

Punjenje

  1. Mikserom u zdjeli otpornoj na toplinu, Bjelanjke tucite sa šećerom dok ne dobijete homogenu masu.
  2. Zdjelu stavite u lonac s vrućom vodom.
  3. Bjelanjke tucite na vodenoj kupelji oko 3 minute da se šećer dobro otopi.
  4. Maknite zdjelu Maknite iz vodene kupelji.
  5. Smjesu mutite mikserom još 5-10 minuta, dok se bjelanjci ne ohlade i postanu pjenasti.
  6. Umiješajte omekšali maslac u kockicama na maloj brzini.
  7. Miksajte dok glatka.
  8. Treba Ako je smjesa previše tekuća, može se staviti u hladnjak na 20 minuta i zatim ponovno izmiksati.
  9. Otopiti bijelu čokoladu, ostaviti da se ohladi, dodati u smjesu s maslacem i promiješati. Krema bi trebala biti glatka i pahuljasta.
  10. Trećinu malina ostavite za ukrašavanje, preostale maline prepolovite.

Složite tortu

  1. Stavite podlogu za tortu na tanjur za posluživanje.
  2. Premažite polovinu džema na vrh.
  3. Odozgo namažite oko trećinu kreme i utisnite polovicu prepolovljenih malina.
  4. Prekrijte drugom podlogom za tortu i ponovite slojeve nadjeva.
  5. Stavite treću podlogu za tortu.
  6. Cijelu tortu namažite krema.
  7. Kolač s vrhom s malinama koje ste odložili i ohladili u hladnjaku najmanje 4 sata.