Prekrivena pita od jabuka od lisnatog tijesta s orasima i grožđicama
Sastojci
- 800-1000g jabuka
- ½ limuna
- 50g maslaca
- 30g kukuruznog škroba
- 30g brašna, + za posipanje
- 150g smeđeg šećera
- ¹⁄₂ – 1 žličica cimeta
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- 450-500 g lisnatog tijesta
- 1 žlica biljnog ulja
- 1-2 žlice orašastih plodova, po ukusu
- 1 šaka grožđica, po ukusu
Posuđe
- nož
- vazlica za jabuke
- daska za rezanje
- forma za tijesto
- oklagija
- kuhinjska četka
Upute
- Jabuke ogulite, očistite od središta i nasjeckajte.
- Dodajte sok od limuna i 30g otopljenog maslaca i promiješajte.
- Dodajte škrob, brašno, šećer, cimet i muškatni oraščić i ponovno promiješajte.
- Dodajte nasjeckane orahe i grožđice.
- Razvaljajte približno polovicu tijesta na tanko na pobrašnjenoj radnoj površini.
- Namastite kalup za opruge od 10 inča (26 cm) biljnim uljem.
- Stavite sloj tijesta u njega i pritisnite dno i stranice .
- Rasporedite jabuke po tijestu .
- Razvaljajte drugi dio tijesta i izrežite ga na nekoliko jednakih traka.
- Postavite trake na jabuke u mreži.
- Odrežite višak tijesta, stisnite rubova tijesta.
- Namažite tijesto preostalim otopljenim maslacem .
- Pitu od jabuka stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C oko 30 minuta i pecite dok ne porumeni.
