Prekrivena torta od bobičastog voća s brusnicama, jabukom i marelicama

Prekrivena torta od bobičastog voća s brusnicama

Crvene kiselkaste bobice s prizvukom gorčine nekada su se koristile u medicini, a osim u džemovima mogu se koristiti iu slasnim kolačima. Tražite li nešto drugačije, svakako kušajte ovaj kolač od prhkog tijesta i nadjeva od brusnica, jabuka i suhih marelica.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

Nadjev

  • 350 g brusnica
  • 7 žlica šećera
  • 70 ml vode
  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • 1 jabuka
  • 100 g suhih marelica

Tijesto

  • 1 jaje
  • 50 g maslaca
  • 250 ml kefira
  • ½ žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • 250-300 g brašna
  • ½ žličice praška za pecivo

Upute

Pripremite nadjev

  1. Odaberite brusnice i stavite u lonac.
  2. Dodajte šećer i 3 žlice vode i promiješajte.
  3. Pustite da se sadržaj kuha na laganoj vatri oko 20 minuta uz povremeno miješanje.
  4. Zatim zgnječite. bobičasto voće .
  5. Kukuruzni škrob otopite u 50 ml hladne vode i dodajte bobičastom voću.
  6. Ostavite kuhati još 2-3 minute uz miješanje dok se smjesa malo ne zgusne.
  7. Zatim protisnite bobičasto voće prosijte i ostavite da se ohladi.
  8. Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice.
  9. Marelice također narežite na kockice.

Pripremite tijesto

  1. Vilicom umutite jaje u zdjeli.
  2. Rastopite maslac u mikrovalnoj.
  3. Malo zagrijte kefir.
  4. Polovinu smjese od jaja pomiješajte s Pomiješajte maslac, kefir, sol i šećer.
  5. Postupno dodajte brašno i prašak za pecivo, pomiješajte i umijesite glatko tijesto.
  6. Razvaljajte tijesto u kuglu i zamotajte u prozirnu foliju.
  7. Pribl. Ostavite da odstoji u hladnjaku 15-20 minuta.
  8. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  9. Obložite kalup za pečenje kolača papirom za pečenje.
  10. Odvojite ⅔ tijesta i tanko ga razvaljajte valjkom za tijesto.
  11. Razvaljano tijesto pažljivo stavite u kalup za pečenje torte, lagano pritisnite podlogu i rubove te odrežite višak.
  12. Na tijesto rasporedite ocijeđeno bobičasto voće, jabuke i marelice.
  13. Nadjev po želji pospite šećerom .
  14. Preostalo tijesto razvaljajte na tanko i uske dugačke trake.
  15. Zatim na voćni nadjev utkajte rešetku i pritisnite rubove vilicom.
  16. Na kraju premažite preostalim razmućenim jajetom.
  17. Ispecite kolač od bobičastog voća u pećnici na 180° C cca 30-40 minuta .

Util

  • Lonac
  • zdjela
  • sito
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • prozirna folija
  • tepsija
  • papir za pečenje
  • oklagija

Najnoviji recepti