Prekrivena torta od bobičastog voća s brusnicama, jabukom i marelicama

Upute

Pripremite nadjev

1. Odaberite brusnice i stavite u lonac.
2. Dodajte šećer i 3 žlice vode i promiješajte.
3. Pustite da se sadržaj kuha na laganoj vatri oko 20 minuta uz povremeno miješanje.
4. Zatim zgnječite. bobičasto voće .
5. Kukuruzni škrob otopite u 50 ml hladne vode i dodajte bobičastom voću.
6. Ostavite kuhati još 2-3 minute uz miješanje dok se smjesa malo ne zgusne.
7. Zatim protisnite bobičasto voće prosijte i ostavite da se ohladi.
8. Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice.
9. Marelice također narežite na kockice.

Pripremite tijesto

1. Vilicom umutite jaje u zdjeli.
2. Rastopite maslac u mikrovalnoj.
3. Malo zagrijte kefir.
4. Polovinu smjese od jaja pomiješajte s Pomiješajte maslac, kefir, sol i šećer.
5. Postupno dodajte brašno i prašak za pecivo, pomiješajte i umijesite glatko tijesto.
6. Razvaljajte tijesto u kuglu i zamotajte u prozirnu foliju.
7. Pribl. Ostavite da odstoji u hladnjaku 15-20 minuta.
8. Zagrijte pećnicu na 180°C.
9. Obložite kalup za pečenje kolača papirom za pečenje.
10. Odvojite ⅔ tijesta i tanko ga razvaljajte valjkom za tijesto.
11. Razvaljano tijesto pažljivo stavite u kalup za pečenje torte, lagano pritisnite podlogu i rubove te odrežite višak.
12. Na tijesto rasporedite ocijeđeno bobičasto voće, jabuke i marelice.
13. Nadjev po želji pospite šećerom .
14. Preostalo tijesto razvaljajte na tanko i uske dugačke trake.
15. Zatim na voćni nadjev utkajte rešetku i pritisnite rubove vilicom.
16. Na kraju premažite preostalim razmućenim jajetom.
17. Ispecite kolač od bobičastog voća u pećnici na 180° C cca 30-40 minuta .