Prhki smokvenjak od prhkog tijesta i puding kreme

Prhki smokvenjak od prhkog tijesta i puding kreme

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 215 minuta

Nježni nadjev od kreme od pudinga i slatkih smokava čini ovu tortu s podlogom od prhkog tijesta pravom poslasticom. Prekrasno pecivo s daškom limuna i slatkog voća!

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Prhki smokvenjak od prhkog tijesta i puding kreme
Prhki smokvenjak od prhkog tijesta i puding kreme

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 215 minuta

Nježni nadjev od kreme od pudinga i slatkih smokava čini ovu tortu s podlogom od prhkog tijesta pravom poslasticom. Prekrasno pecivo s daškom limuna i slatkog voća!

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: torta | Kuhinja: Mediteranski recepti

Sastojci

Tijesto

  • 115 g maslaca
  • 60 g šećera u prahu
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žumanjak
  • 190 g brašna + za posipanje
  • Mahunarke, npr. grah ili grašak za
  • vaganje prhkog tijesta tijesto

Nadjev od krem kreme

  • 2 jaja
  • 50g šećera
  • 60g maslaca, otopljenog
  • 3 žličice brašna
  • 1 žličica soka od limuna
  • ½ žličice limunove korice, naribane
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žličica vanilije ekstrakt
  • 60ml vrhnja za šlag
  • 6-8 smokava
  • 1 žlica meda, za četkanje
  • ½ žličice vode, za četkanje

Posuđe

  • štapni mikser
  • posuda za miješanje
  • tapa s oprugom

Upute

Tijesto

  1. Mikserom umutite maslac i šećer u prahu dok ne postanu kremasti.
  2. Dodajte ekstrakt vanilije, sol i žumanjak i ponovno promiješajte.
  3. Dodajte brašno i umijesite tijesto.
  4. Tijesto oblikujte u lopticu.
  5. Malo pljosnato Pritisnite i zamotajte u prozirnu foliju.
  6. Stavite u hladnjak na 2 sata.
  7. Razvaljajte tijesto na tanko u okrugli oblik za kalup od 22 do 23 cm.
  8. Stavite tijesto u kalup za pečenje, na dno i na Stisnite stranice.
  9. Stavite kalup za pečenje u hladnjak na dodatnih 30 minuta.
  10. Na tijesto stavite papir za pečenje i napunite ga suhim grahom ili graškom.
  11. Podlogu od tijesta pecite 10-15 minuta na 190°C.
  12. Izvadite grah pomoću papira za pečenje i ostavite da se podloga od tijesta ohladi.

Filing

  1. Dobro izmiješajte jaja i šećer.
  2. Dodajte otopljeni maslac, brašno, limunov sok i koricu, sol, ekstrakt vanilije i šlag.
  3. Sve dobro izmiksati da se dobije masa za puding .
  4. Masa za puding u preg Nadijevajte pečenu podlogu od tijesta.
  5. Smokve prerežite na pola ili na četvrtine.
  6. Smokve rasporedite po smjesi od pudinga.
  7. Kolač pecite na 180°C 40-45 minuta, dok se vrh smjese za puding ne podigne. stavite i zapecite.
  8. Nakon pečenja kolač pomiješajte s medom i vodom i premažite preko smokava.
  9. Ostavite smokvenjak da se ohladi i režite na komade.

Ako rubovi tijesta tijekom pečenja potamne, pokrijte smokvenjak aluminijskom folijom.