Prhko tijesto od svinjskih ušiju od dizanog tijesta sa vanilijom i šećerom
Sastojci
- 2 jaja
- 200g šećera
- 5 žličica biljnog ulja
- ½ žličice soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 300 ml mlijeka, + 1 žličica glazure
- 2 žličice kvasca, suhog
- 550g brašna
- 100g maslaca
- 1 žumanjak
Posuđe
- zdjela
- lim za pečenje
- prozirna folija
- žlica
- vilica
- oklagija
Upute
- U zdjeli umutite jaja, 4 žlice šećera, biljno ulje, sol i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko.
- Dodajte toplo mlijeko i kvasac i dobro promiješajte.
- Postupno dodajte brašno.
- Umijesite u mekano i lagano ljepljivo tijesto.
- Razvaljajte tijesto u kuglu, stavite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom.
- Ostavite da se diže na toplom 2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Otopite maslac.
- Vilicom pjenasto umutite žumanjak i žlicu mlijeka.
- Čim se volumen udvostruči, ponovno premijesite i podijelite na 12 jednakih dijelova. .
- Svaku na 3. -Razvaljajte ovalni list debljine 4 mm.
- Zatim premažite maslacem, pospite šećerom i zarolajte u čvrste rolice.
- Rubove stisnite.
- Zatim preklopite po sredini a krajeve spojite.
- Komadiće tijesta u sredini Prerežite uzdužno sa strane preklopa i pažljivo otvorite fnen.
- Svinjske uši stavite na lim za pečenje i prekrijte ručnikom.
- Ostavite da odstoje na toplom mjestu 15-20 minuta i premažite smjesom žumanjaka i mlijeka.
- Svinjske uši pecite 20- 25 minuta do zlatne boje.
