Prozračna pita od jabuka s quarkom, vanilijom i meringom od prhkog tijesta

Prozračna pita od jabuka s quarkom

Ima nebeski ukusan okus. Kratka kora s nadjevom od svježeg sira i jabuka te pahuljasti beze čini ovu tortu desertom iz snova.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

Tijesto

  • 300 g maslaca, omekšalog
  • 100 g šećera
  • 3 žumanjka
  • 480 g pšeničnog brašna
  • 11 g praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 1-2 kapi arome vanilije

Nadjev

  • 550 g svježi sir
  • 3 žumanjka
  • 4 jabuke
  • 100 g šećera

Meringue

  • 6 bjelanjaka
  • 200 g šećera

Upute

Tijesto

  1. U zdjeli ručnom miješalicom pomiješajte omekšali maslac sa šećerom, aromom vanilije i žumanjcima dok ne postane kremasto.
  2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prstohvatom soli.
  3. Ulijte smjesu od brašna u smjesu maslaca.
  4. Sve da dobijete mekano tijesto Zamijesite.
  5. Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Nadjev

  1. Pjenjačom zamijesite kućicu sir, šećer i žumanjke zajedno.
  2. Zagrijte pećnicu na 180- Zagrijte na 190 stupnjeva.
  3. Jabuke ogulite, izvadite im košticu i narežite na kolutiće.
  4. Utisnite tijesto u tepsiju (cca 25×35 cm), povlačeći rub prema gore.
  5. Kako se tijesto ne bi smočilo od nadjeva od kvarka, namažite ga kuhinjskom četkom s 1-2 žličice bjelanjka (još ne umućenog).
  6. Stavite nadjev od kvarka tijesto i ravnomjerno ga rasporedite.
  7. Stavite kriške jabuke tako da preklapaju smjesu od kvarka.
  8. Stavite pitu od jabuka u prethodno zagrijanu pećnicu n.

Meringue

  1. U zdjeli istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, počevši pri maloj brzini.
  2. Zatim povećajte brzinu, postupno dodajući šećer. Umutite dok ne postane sjajna i pjenasta.
  3. Izvadite pitu od jabuka iz pećnice i rasporedite meringue preko vruće pite.
  4. Zamijenite pitu od jabuka u pećnici na dodatnih 10-15 minuta.
  5. Pustite pitu da se ohladi i narežite .

Util

  • kuhinjska vaga
  • nož
  • daska za rezanje
  • posuda za miješanje
  • ručni mikser
  • kuhinjska četka
  • kuhinjska lopatica
  • tepsija
  • metlica

Najnoviji recepti