Prozračna pita od jabuka s quarkom, vanilijom i meringom od prhkog tijesta

Upute

Tijesto

1. U zdjeli ručnom miješalicom pomiješajte omekšali maslac sa šećerom, aromom vanilije i žumanjcima dok ne postane kremasto.
2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prstohvatom soli.
3. Ulijte smjesu od brašna u smjesu maslaca.
4. Sve da dobijete mekano tijesto Zamijesite.
5. Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Nadjev

1. Pjenjačom zamijesite kućicu sir, šećer i žumanjke zajedno.
2. Zagrijte pećnicu na 180- Zagrijte na 190 stupnjeva.
3. Jabuke ogulite, izvadite im košticu i narežite na kolutiće.
4. Utisnite tijesto u tepsiju (cca 25×35 cm), povlačeći rub prema gore.
5. Kako se tijesto ne bi smočilo od nadjeva od kvarka, namažite ga kuhinjskom četkom s 1-2 žličice bjelanjka (još ne umućenog).
6. Stavite nadjev od kvarka tijesto i ravnomjerno ga rasporedite.
7. Stavite kriške jabuke tako da preklapaju smjesu od kvarka.
8. Stavite pitu od jabuka u prethodno zagrijanu pećnicu n.

Meringue

1. U zdjeli istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, počevši pri maloj brzini.
2. Zatim povećajte brzinu, postupno dodajući šećer. Umutite dok ne postane sjajna i pjenasta.
3. Izvadite pitu od jabuka iz pećnice i rasporedite meringue preko vruće pite.
4. Zamijenite pitu od jabuka u pećnici na dodatnih 10-15 minuta.
5. Pustite pitu da se ohladi i narežite .