Pržena junetina s krumpirom, lukom i umakom od vrhnja
Sastojci
- ½ žličice senfa u zrnu
- ½ žličice Dijon senfa
- ½ žličice šećera u prahu
- 4 žličice kiselog vrhnja
- 450 g krumpira
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice biljnog ulja
- sol, po ukusu
- crni papar , po ukusu
- 2 luka
- 300 g junetine
- začinsko bilje, po ukusu
- 2 žumanjka, po želji
Posuđe
- zdjela
- nož
- daska za rezanje
- gulilica
- tava
- žlica
- tanjur
- staniol
Upute
- Za umak stavite obje vrste senfa, šećer u prahu i kiselo vrhnje u manju zdjelu.
- Dobro promiješajte, ovisno o ukusu može koristiti više ili manje senfa.
- Krumpir ogulite i narežite na kockice otprilike jedan i pol centimetar.
- Zagrijte žlicu maslaca i žlicu biljnog ulja u tavi za prženje.
- Pržite krumpir oko 20 minuta dok ne postane smeđkast, začinite solju i paprom.
- Krumpir stavite na topli tanjur, prekrijte folijom.
- Luk ogulite, narežite na sitne komade.
- U tavi zagrijte žlicu maslaca.
- Luk pirjajte oko 5 do 6 minuta dok ne omekša, ali ne smeđi.
- Zatim izvadite i držite na toplom.
- Govedina na komade jednake veličine Narežite na komade, poput krumpira ili malo veće.
- Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi.
- Pržite meso oko 3-4 minute, posolite i papar.
- Na topli tanjur poredati krompir,luk i meso jedno do drugog.
- G Poslužite pečenu govedinu s umakom i začinskim biljem.
- Po želji dodajte sirove žumanjke u zasebnu malu zdjelicu.
