Pržena junetina s krumpirom, lukom i umakom od vrhnja

Pržena junetina s krumpirom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 43 minuta

U Švedskoj se ovo jelo zove Rydberg, u čast štokholmskog hotela i restorana koji je bio popularan još u 19. stoljeću. Priprema se godinama nije mijenjala i radi se na isti način.Meso,luk i krumpir se posebno poprže,poslažu jedno do drugog na tanjur i poslužuju uz umak od senfa i po želji sa sirovim žumanjkom . Pečena junetina s krumpirom, lukom i umakom od vrhnja je ukusna, mirisna i vrlo zasitna. Samo isprobajte i uvjerite se.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Pržena junetina s krumpirom
Pržena junetina s krumpirom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 43 minuta

U Švedskoj se ovo jelo zove Rydberg, u čast štokholmskog hotela i restorana koji je bio popularan još u 19. stoljeću. Priprema se godinama nije mijenjala i radi se na isti način.Meso,luk i krumpir se posebno poprže,poslažu jedno do drugog na tanjur i poslužuju uz umak od senfa i po želji sa sirovim žumanjkom . Pečena junetina s krumpirom, lukom i umakom od vrhnja je ukusna, mirisna i vrlo zasitna. Samo isprobajte i uvjerite se.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Europa | Priprema: pečeno meso | Izbornik: Glavna jela, Jela od mesa | Kuhinja: Švedski recepti

Sastojci

  • ½ žličice senfa u zrnu
  • ½ žličice Dijon senfa
  • ½ žličice šećera u prahu
  • 4 žličice kiselog vrhnja
  • 450 g krumpira
  • 2 žlice maslaca
  • 2 žlice biljnog ulja
  • sol, po ukusu
  • crni papar , po ukusu
  • 2 luka
  • 300 g junetine
  • začinsko bilje, po ukusu
  • 2 žumanjka, po želji

Posuđe

  • zdjela
  • nož
  • daska za rezanje
  • gulilica
  • tava
  • žlica
  • tanjur
  • staniol

Upute

  1. Za umak stavite obje vrste senfa, šećer u prahu i kiselo vrhnje u manju zdjelu.
  2. Dobro promiješajte, ovisno o ukusu može koristiti više ili manje senfa.
  3. Krumpir ogulite i narežite na kockice otprilike jedan i pol centimetar.
  4. Zagrijte žlicu maslaca i žlicu biljnog ulja u tavi za prženje.
  5. Pržite krumpir oko 20 minuta dok ne postane smeđkast, začinite solju i paprom.
  6. Krumpir stavite na topli tanjur, prekrijte folijom.
  7. Luk ogulite, narežite na sitne komade.
  8. U tavi zagrijte žlicu maslaca.
  9. Luk pirjajte oko 5 do 6 minuta dok ne omekša, ali ne smeđi.
  10. Zatim izvadite i držite na toplom.
  11. Govedina na komade jednake veličine Narežite na komade, poput krumpira ili malo veće.
  12. Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi.
  13. Pržite meso oko 3-4 minute, posolite i papar.
  14. Na topli tanjur poredati krompir,luk i meso jedno do drugog.
  15. G Poslužite pečenu govedinu s umakom i začinskim biljem.
  16. Po želji dodajte sirove žumanjke u zasebnu malu zdjelicu.