Pržena riba u tijestu za posebne prilike

Pržena riba u tijestu za posebne prilike

U ovom receptu riblji file se provlači kroz gusto tijesto i peče na vrućem ulju dok ne porumeni. Može se koristiti za svečane prilike kao i za svakodnevnu hranu. Jelo se priprema brzo i jednostavno, a posebno je ukusno s umakom.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 1500-1800 g ribe, npr. polaka ili druge ribe
  • sol, po ukusu
  • mljeveni crni papar, po ukusu
  • 2 jaja
  • 250 ml mlijeka
  • 180-200 g brašna
  • biljno ulje, cca. 500-600 za prženje

Upute

  1. Operite ribu, ogulite kožu.
  2. File ribe narežite na porcije.
  3. Začinite solju i paprom.
  4. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
  5. Za tijesto umutite jaja s ½ žličica soli i mlijeko zajedno Umutite u zdjelu.
  6. Prosijajte brašno.
  7. Dobro izmiješajte pjenjačom da dobijete gusto tijesto.
  8. Zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri.
  9. Natopite riblje filete kroz tijesto.
  10. Na vrućem ulju s obje strane pržite 3-4 minute dok ne postane zlatna i hrskava.
  11. Zatim stavite ribu na papirnate ubruse da se ocijedi.

Util

  • kuhinjska vaga
  • mjerna posuda
  • daska za rezanje
  • nož
  • zdjela
  • metlica
  • cijedilo
  • tava
  • lopatica

Savjeti

Ribu poslužite uz pire krumpir, kruh ili svježu salatu.

Najnoviji recepti