Pržene kozice u slatko-kiselom umaku sa češnjakom
Sastojci
- 1-2 režnja češnjaka
- 3 žlice soja umaka
- 2 žlice rižinog octa ili vinskog octa
- 2 žlice šećera
- 80 ml kečapa
- ½ žličice senfa u prahu
- 450 g kozica, spremnih za kuhanje
- Sol, po ukusu
- Crni papar, mljeveni po ukusu
- 60g kukuruznog škroba
- 1-2 žlice biljnog ulja
Posuđe
- kuhinjska vaga
- žlica
- čajna žličica
- tiskivanje češnjaka ili ribež
- tava
- zdjela
- tava
- lopatica
Upute
- Ogulite češnjak i protisnite kroz prešu ili naribajte na sitno ribež.
- Za umak: Pomiješajte soja umak, ocat, šećer, kečap, senf i češnjak u maloj tavi.
- Miješajte oko 3 minuta Pustite da prokuha i maknite lonac s vatre.
- Operite škampe i osušite.
- Začinite solju i paprom.
- Stavite kukuruzni škrob u zdjelu.
- Ubacite škampe u nju.
- Ulje u tavi na jakoj vatri Zagrijte.
- Pržite škampe oko 3-5 minuta.
- Dodajte umak i dobro promiješajte.
- Pržite još 2-3 minute, neprestano miješajući.
- Popržite škampe s kuhanom riža ili brokula kuhana na pari, po želji poslužite.
