Prženi krumpir na španjolski s dva umaka
Sastojci
Umak od rajčice
- 1 žličica maslinovog ulja
- 450 ml pirea od rajčice
- 1 lovorov list
- 1 žličica dimljene paprike
- ½ žličice kajenskog papra
- ½ žličice soli
- 1 žličica crvenog vinskog octa
Umak od češnjaka
- 4 režnjevi češnjaka
- 1 žlica soka od limuna
- 240 ml majoneze
- 1 žlica maslinovog ulja
Krumpir
- 800-900 g krumpira
- Sol, po ukusu
- 1 l biljnog ulja, za prženje
Posuđe
- žlica
- tava
- zdjela
- tiskač za češnjak
- gulilica
- tava
- papirnati ručnici
Upute
Napravite umak od rajčice
- Zagrijte žlicu ulja u tavi.
- Umiješajte pire od rajčice.
- Dodajte lovorov list, papriku, kajensku papriku i sol.
- Pustite da prokuha, smanjite vatru na nisku.
- Krijte oko 35 do 45 minuta dok se ne zgusne.
- Umaknite umak od rajčice s vatre, pomiješajte s octom.
Pripremite umak od češnjaka
- U međuvremenu, provucite češnjak kroz prešanje za češnjak.
- Pomiješajte s limunovim sokom u zdjeli.
- Ostavite oko 30 minuta .
- Zatim umiješajte majonezu i maslinovo ulje.
Pripremite krumpir
- Krumpir ogulite i narežite na komade od 3 cm.
- Stavite u lonac i kuhajte u lagano posoljenoj vodi cca. . 7-8 minuta.
- Ocijedite svu tekućinu.
- Stavite krumpire na papirnate ručnike da se osuše.
- Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite krumpire u serijama dok ne postanu hrskavi. sa svih strana.
- Izvaditi povrće, staviti na papir Stavite ručnike.
- Prženi krumpir stavite na tanjur i poslužite s dva umaka.
