Prženi svinjski medaljoni s češnjakom i senfom u umaku od vrhnja

Prženi svinjski medaljoni s češnjakom i senfom u umaku od vrhnja

Ovo prženo je jednostavno, ali ukusno jelo s suptilnom aromom češnjaka i provansalskog bilja. Priprema je relativno brza, a meso u kremastom umaku je nevjerojatno ukusno. Ovaj recept svakako trebate isprobati.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 450g filea od lungića
  • sol, po ukusu
  • crni papar, po ukusu
  • 2-3 žlice brašna
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica biljnog ulja
  • 2 žlice maslaca
  • ½ žličice Dijon senfa, ili senf u zrnu
  • 60 ml pilećeg temeljca
  • ½ žličice mješavine provansalskog bilja
  • 240 ml vrhnja
  • 2-3 grančice peršina

Upute

  1. Svinjski file narežite na medaljone debljine 2 do 3 cm.
  2. Pospite solju i paprom s obje strane i pospite brašnom.
  3. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
  4. Zagrijte biljno ulje i maslac u pećnici tava.
  5. Medaillons Pržite 3 minute sa svake strane dok ne budu pečeni.
  6. Izvadite iz tave i stavite na tanjur.
  7. Dodajte češnjak, senf, juhu i začinsko bilje u istu tavu.
  8. Prelijte umak , miješajući, 1 minutu Pripremite.
  9. Dodajte vrhnje i nastavite pirjati 2 minute.
  10. Vratite svinjetinu u tavu, začinite solju i paprom.
  11. Ostavite da se kuha 5 minuta.
  12. Poslužite prženu svinjetinu medaljoni u umaku od vrhnja, ukrašeni peršinom.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • tanjur

Najnoviji recepti