Punjena patka s jabukama u marinadi od soja umaka od meda i soka od naranče

Punjena patka s jabukama u marinadi od soja umaka od meda i soka od naranče

Prekrasan recept za blagdanski obrok za Božić. Osobito meka postaje u marinadi sa sokom od naranče, soja umakom i medom. Voćni nadjev od kiselih jabuka čini perad savršenim.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 1 naranča
  • 3 režnja češnjaka
  • 100 ml soja umaka
  • 1 žlica meda
  • 1 patka, 2½ kg
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 4-6 jabuka, po mogućnosti kiselih raznolikost

Upute

  1. Uklonite koricu naranče, pazeći da ostane bijeli sloj kožice.
  2. Iscijedite 150 ml soka od naranče iz mesa.
  3. Protisnite češnjak kroz tijesak.
  4. Sve pomiješajte sa soja umakom i medom da se napravi marinada .
  5. Ispirajte patku pod mlazom vode.
  6. Uklonite višak masnoće i sebuma iznad repa.
  7. Vrhovi krila također se mogu ukloniti prije pečenja ili zamotati u foliju da ne zagore.
  8. Patka posoliti i papar Natrljajte iznutra i izvana.
  9. Namažite patku marinadom, prekrijte prozirnom folijom.
  10. Stavite u hladnjak da se marinira oko 24 sata.
  11. Okrenite pticu nekoliko puta tijekom mariniranja.
  12. Zatim patku prekrijte grubo nasjeckane jabuke.
  13. Učvrstite otvor čačkalicama.
  14. Stavite patku u cijev za pečenje i zatvorite krajeve.
  15. Cijevu za pečenje probodite nekoliko puta čačkalicom.
  16. Okrenite patku na e Stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 230°C.
  17. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 2 sata.
  18. Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o težini kolača. patka.
  19. Pažljivo odrežite krilca.
  20. Patku prelijte temeljcem od pečenja i kuhajte još 7-10 minuta.

Util

  • nož
  • preša za citruse
  • preša za češnjak
  • zdjela
  • čačkalica
  • prozirna folija
  • cijev za pečenje
  • škare za perad

Najnoviji recepti