Punjene gljive s patlidžanima, orasima i sirom
Sastojci
- 20 gljiva, velikih
- 1 patlidžan
- Sol po ukusu
- 4 žlice biljnog ulja
- 50 g oraha
- 2-3 grančice peršina
- 2-3 grančice bosiljka
- 40 g sira
- Crni papar, po ukusu
Posuđe
- Pegament
- Daska za rezanje
- Gulilica za povrće
- Nož
- Zdjela
- Tava
- Lopatica
- Rende za sir
- Žlica
Upute
- Odvojite peteljke gljiva od klobuka.
- Ogulite patlidžane.
- Nožem narežite stabljike gljiva i patlidžane na male kockice.
- Patlidžane u zdjeli pospite žlicom soli i ostavite da odstoje 15 minuta.
- Zatim učinite ovo. Isperite povrće pod hladnom vodom i ocijedite vodu.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Pržite patlidžane 6-8 minuta dok ne porumene.
- Dodajte i peteljke gljiva u tavu.
- Promiješajte i pirjajte još 3-4 minute.
- Sitno nasjeckajte orahe, peršin i bosiljak.
- Sitno naribajte sir.
- Pirjano povrće s orašastim plodovima, začinskim biljem i sirom dobro izmiješajte u zdjeli.
- Nadjev začinite solju i paprom.
- Klobuke šampinjona stavite na pripremljeni lim za pečenje.
- Rasporedite nadjev preko gljiva.
- Napunjene gljive kuhajte u pećnici 20 minuta.
