Punjene gljive s patlidžanima, orasima i sirom

Punjene gljive s patlidžanima

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Ovaj recept je neobičan i vrlo ukusan. Začinsko bilje, aromatični patlidžan i hrskavi orasi daju zanimljiv okus i bogatu aromu ovom jednostavnom jelu od povrća.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Punjene gljive s patlidžanima
Punjene gljive s patlidžanima

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Ovaj recept je neobičan i vrlo ukusan. Začinsko bilje, aromatični patlidžan i hrskavi orasi daju zanimljiv okus i bogatu aromu ovom jednostavnom jelu od povrća.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: Na pari, kuhanje, pečenje | Izbornik: Grickalice, Jela od povrća, Predjela | Kuhinja: Poljski recepti

Sastojci

  • 20 gljiva, velikih
  • 1 patlidžan
  • Sol po ukusu
  • 4 žlice biljnog ulja
  • 50 g oraha
  • 2-3 grančice peršina
  • 2-3 grančice bosiljka
  • 40 g sira
  • Crni papar, po ukusu

Posuđe

  • Pegament
  • Daska za rezanje
  • Gulilica za povrće
  • Nož
  • Zdjela
  • Tava
  • Lopatica
  • Rende za sir
  • Žlica

Upute

  1. Odvojite peteljke gljiva od klobuka.
  2. Ogulite patlidžane.
  3. Nožem narežite stabljike gljiva i patlidžane na male kockice.
  4. Patlidžane u zdjeli pospite žlicom soli i ostavite da odstoje 15 minuta.
  5. Zatim učinite ovo. Isperite povrće pod hladnom vodom i ocijedite vodu.
  6. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  7. Tepsiju obložite papirom za pečenje.
  8. Zagrijte ulje u tavi.
  9. Pržite patlidžane 6-8 minuta dok ne porumene.
  10. Dodajte i peteljke gljiva u tavu.
  11. Promiješajte i pirjajte još 3-4 minute.
  12. Sitno nasjeckajte orahe, peršin i bosiljak.
  13. Sitno naribajte sir.
  14. Pirjano povrće s orašastim plodovima, začinskim biljem i sirom dobro izmiješajte u zdjeli.
  15. Nadjev začinite solju i paprom.
  16. Klobuke šampinjona stavite na pripremljeni lim za pečenje.
  17. Rasporedite nadjev preko gljiva.
  18. Napunjene gljive kuhajte u pećnici 20 minuta.