Punjene paprike mljevenim mesom, rižom i povrćem

Upute

1. Rižu temeljito isperite hladnom vodom, stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom.
2. Zatim poklopite i ostavite stajati 15-20 minuta.
3. Operite paprike i očistite ih od sjemenki.
4. Ogulite luk i mrkve.
5. Luk Narežite mrkvu na male kockice, a mrkvu narežite na tanke julienne trakice.
6. Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje.
7. Pržite luk na srednje jakoj vatri 5-6 minuta dok ne postane proziran.
8. Uklonite pola luka i ostavite sa strane.
9. Dodajte mrkvu u Dodajte preostali luk u tavu.
10. Pržite povrće još 2 do 3 minute.
11. Dodajte pastu od rajčice, papriku i sol u tavu, po ukusu.
12. Dobro promiješajte i kuhajte još 2 minute.
13. Kiselo vrhnje i vodu promiješajte.
14. Ulijte smjesu u tavu i promiješajte.
15. Pustite umak da prokuha i kuhajte 3-4 minute .
16. Procijedite rižu i pomiješajte s mljevenom junetinom i odvojenim prženim lukom.
17. Dodajte nadjev Začinite solju i paprom.
18. Ulijte ¼ umaka od kiselog vrhnja u lonac ili duboku tavu.
19. Napunite paprike nadjevom.
20. Dodajte punjeno povrće u lonac i prelijte preostalim umakom.
21. tekućina bi trebala biti Pokrijte paprike u potpunosti. Ako nije dovoljno dodajte vode.
22. Punjene paprike pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 40-50 minuta.