Punjene paprike s kvinojom, mrkvom, špinatom i mljevenom junetinom

Punjene paprike s kvinojom

Punjene paprike su izuzetno svestrane, u ovom receptu paprike su punjene kvinojom, mrkvom, špinatom i mljevenom govedinom. Jedna je najbolja hrana za dušu – cijela će obitelj biti zadovoljna.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 4 glasova

Sastojci

  • 5 paprika, svijetlih ili crvenih šiljastih paprika
  • 500 g mljevenog mesa
  • 3 mrkve
  • 2 luka
  • 100 g listova špinata
  • 1 češanj češnjaka
  • 30 g riže
  • 50 ml pasate od rajčice
  • 800 ml povrtni temeljac
  • 20 g kvinoje
  • ulje
  • sol, po ukusu
  • papar, po ukusu
  • provansalsko bilje, po ukusu
  • slatka paprika u prahu, po ukusu
  • peršin po želji
  • lovor po želji

Upute

  1. Paprike operite i očistite od sjemenki.
  2. Luk i režnjeve češnjaka ogulite, a mrkvu ogulite.
  3. Luk i češnjak nasjeckajte ili sitno nasjeckajte zajedno s očišćenim listovima špinata i peršinom.
  4. Mljeveno meso dodajte špinatu .
  5. Začinite solju i paprom.
  6. Dodajte rižu i kvinoju i sve dobro promiješajte, po potrebi dodajte malo vode, to malo opusti smjesu s mesom.
  7. Napunite smjesu od mljevenog mesa u pripremljene mahune.
  8. Od preostalih ostataka mljevenog mesa oblikujte pljeskavice i skuhajte ih zajedno s punjenim paprikama.
  9. Mrkvu nasjeckajte po želji.
  10. Tikvice također narežite na sitne komadiće.
  11. U loncu zagrijte ulje i kratko propirjajte mrkvu s tikvicama.
  12. Deglazirajte juhom od povrća, dodajte passatu od rajčice.
  13. Punjenu papriku s okruglicama stavite u juhu, dodajte lovor i kuhajte poklopljeno 40 minuta na srednje jakoj vatri.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • tava
  • lonac

Savjeti

Punjene paprike najbolje je poslužiti uz kiselo vrhnje i kruh. Punjene paprike možete peći i u vatrostalnoj posudi u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.

Video

Najnoviji recepti