Punjene polpete s mozzarellom u umaku od rajčice
Sastojci
- 1350g mljevene puretine
- 1 luk
- 3-4 režnja češnjaka
- 50-60g parmezana
- 1 jaje
- 130-150g krušnih mrvica
- 60ml mlijeka
- 60g pesta
- sol, po ukusu
- Crni papar , po ukusu
- 450 g mozzarelle
- 2 žlice biljnog ulja
- 500 g umaka od rajčice
- Začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- zdjela
- nož
- daska za rezanje
- cijedilica za češnjak
- rendalica
- lim za pečenje
- pergament
- tava
Upute
- U zdjelu stavite mljevenu puretinu.
- Luk ogulite, nasjeckajte na sitne komadiće i dodajte.
- Češnjak ogulite, protisnite i dodajte.
- Parmezan sitno naribajte na ribež i dodajte.
- Jaje, krušne mrvice, Također dodajte mlijeko, pesto, sol i papar i dobro promiješajte.
- Mozzarellu narežite na male kockice.
- Od pripremljene mesne smjese oblikujte male polpete.
- Prstom utisnite svaku ćuftu da napravite udubinu.
- U U tu udubinu stavite kockicu mozzarelle i zatvorite je tako da se nadjev sakrije unutra.
- Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite tepsiju papirom za pečenje.
- Stavite pureće polpete na lim za pečenje i malo premažite uljem.
- Zatim na 180°C Pecite cca 30 minuta.
- U dubokoj tavi zagrijte umak od rajčice.
- U njega stavite mesne okruglice i pustite da se krčkaju cca 2 -3 minute na srednje jakoj vatri.
- Začinsko bilje sitno nasjeckajte i ü Pospite preko mesnih okruglica.
