Punjene rajčice s mljevenom janjetinom, cimetom i čili papričicom
Sastojci
- 4 rajčice
- 1 žlica biljnog ulja
- 400g mljevene janjetine
- 1 prstohvat mljevenog cimeta
- 1 prstohvat mljevenog kima
- 1 prstohvat paprike
- 2-3 grančice mente
- 1 žlica harissa umaka
- 1 žlica rajčice pasta
- 1-2 čilija
- 160 ml temeljca od povrća
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- žličica
- tava
- tepsija
- aluminijska folija
Upute
- Operite rajčice i odrežite vrh svake stabljike rajčice.
- Zatim izdubite rajčice žličicom.
- Nasjeckajte meso rajčice na male komadiće.
- Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj temperaturi -jaka temperatura.
- Mljevena janjetina uz stalno miješanje Pirjajte oko 3-5 minuta.
- Zatim dodajte pulpu od rajčice, cimet u prahu, kumin i papriku u prahu.
- Nasjeckajte metvicu i čili papričice.
- Nakon toga 1-2 minute dodajte mentu, čili, harissa umak i pastu od rajčice.
- Prelijte juhom od povrća.
- Pojačajte vatru i pustite da sve prokuha.
- Zatim smanjite vatru i pustite da lagano kuha oko 15-20 minuta.
- Zatim začinite solju i paprom.
- Mljeveno povrće -Preko izdubljenih rajčica rasporedite nadjev.
- Prekrijte odrezanim vrhovima i stavite u vatrostalnu posudu.
- Napunjene rajčice prekrijte aluminijsku foliju i pecite na 180° C cca 50-60 minuta.
