Punjene rolice od patlidžana sa svježim sirom i orasima
Sastojci
- 2 patlidžana
- sol, po ukusu
- 4 žlice biljnog ulja
- 150-200 g svježeg sira
- korijander, po ukusu
- 50 g oraha
- 1-2 češnja češnjaka
- 1-2 žlice kiselog vrhnja
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- zdjela
- žlica za miješanje
Upute
- Narežite patlidžane po dužini.
- Pospite solju i ostavite stajati 5 minuta.
- Osušite papirnatim ručnicima.
- Pržite ploške patlidžana u tavi na ulju nekoliko minuta sa svake strane, dok ne omekšaju su mekani.
- Kada su gotovi s prženjem, stavite kriške patlidžana na papirnate ubruse da se odmaste i ohlade.
- U zdjelu pomiješajte svježi sir s nasjeckanim cilantrom, nasjeckanim orašastim plodovima i češnjakom.
- Pomiješajte s kiselim vrhnjem i začinite solju.
- Stavite nadjev od sira na svaku krišku patlidžana i zamotajte u čvrstu roladu.
Umjesto pečenja u tavi, patlidžani se mogu peći i u pećnici ili na roštilju.
