Punjeni šaran s mrkvom i lukom

Punjeni šaran s mrkvom i lukom

Ovaj punjeni šaran s mrkvom i lukom bit će izvrstan dodatak svakoj gozbi. Nadjev od sjeckane ribe i pirjanog povrća je ukusan i vrlo ukusan. Pečena u pećnici, riba je mekana, sočna i vrlo aromatična.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 1 šaran
  • 2-3 luka
  • 2 mrkve
  • 2-3 žlice biljnog ulja, + malo za podmazivanje
  • 3 kriške bageta
  • 100-150 ml mlijeka ili vode
  • 2 jaja
  • 3 -4 žlice krušnih mrvica
  • ⅔ žličice soli
  • crni papar, po ukusu
  • majoneza, po ukusu

Upute

  1. Šaranu očistite ljuske i izvadite utrobu tako da se šaran još može puniti i uklonite škrge.
  2. Dobro isperite pod mlazom vode.
  3. Odrežite kožu s trbuha i polako je olabavite do kralježnice.
  4. Kraljmicu s Kuhinjske škare u Odrežite blizu glave i nožem skinite kožu sa šarana.
  5. Također prerežite kralježnicu repa.
  6. Pažljivo odvojite riblje filete od kostiju.
  7. Ogulite povrće.
  8. Narežite luk na male komadiće.
  9. Krupno naribajte mrkvu.
  10. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
  11. Pržite povrće oko 5 do 6 minuta dok ne omekša.
  12. Pustite da se ohladi.
  13. Baget narežite na komade, stavite u zdjelu, prelijte mlijekom i namačite 5-7 minuta Ostavite.
  14. File ribe zajedno s povrćem i kruhom provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
  15. Dodajte jaja, prezle , soli i papra.
  16. Dobro izmiješati i ostaviti da odstoji 5 minuta.
  17. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i malo namazati uljem.
  18. Dio nadjeva u nadjevati šarana.
  19. Trbuh ribe zašiti kuhinjskim koncem otprilike do pola.
  20. Staviti ostatak nadjeva i zašiti do kraja.
  21. Položiti šarana na pleh i glatko oblikovati da nadjev ravnomjerno raspoređena.
  22. Lagano premažite uljem sa svih strana.
  23. Stavite ribu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40-45 minuta na 180°C.
  24. Ako riba prebrzo porumeni, možete je preliti aluminijsku foliju 10 do 15 minuta prije isteka vremena kuhanja prije posluživanja.
  25. Rasporedite šarana s trakicama majoneze.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • gulilica
  • renda
  • tava
  • zdjela
  • mlinac za meso
  • pleh
  • papir za pečenje
  • aluminijska folija

Najnoviji recepti